Здравствуйте, , Войти
БЕСПЛАТНЫЙ
ЖУРНАЛ «ГОТОВЬТЕ C НАМИ»

ГлавнаяКонтакты

Групповая упаковка

1. В термоусадочной пленке: п/п пачки весом 700-900 г по 12 шт.,  п/п пачки весом 450-500 г по 8 шт.

2. В картонных гофркоробах: крупы в вар/пак, хлопья и гарниры ТМ «Агро-Альянс» по 12 шт., хлопья «Русская каша» по 14 шт., пакеты HoReCa по 4 шт.

3. В картонных гофркоробах: паста AIDA и Granoro по 24  шт.,  Granoro Special по 12 шт.

ГлавнаяКаталогЛинейка Агро-Альянс ЭкстраРис Рубин Slim&Fit

Рис Рубин Slim&Fit

Где купитьГде купить

красный рис рубинРис Рубин – эксклюзивный сорт, украшающий рацион гурманов. Его уникальный вкус по достоинству оценен истинными ценителями блюд из риса. Продукт также представляет интерес и для сторонников здорового питания - бережная обработка зерна позволяет полностью сохранить отрубевую оболочку. Как и бурый рис, рис рубин имеет богатый минерально-витаминный состав, а также содержит в отрубевой оболочке антоцианы – мощные природные антиоксиданты, которые и придают зерну красный цвет.

Данный продукт был отмечен золотой медалью и дипломом I степени «За высокие потребительские свойства товаров».

Пищевая ценность на 100г продукта: белки - 7,5г, жиры – 3г, углеводы - 68г, клетчатка – 37г. Энергетическая ценность (калорийность) - 1380 кДж/ 330ккал.

История. Большинство людей чаще всего ассоциируют рис с белым цветом, но, несмотря на то, что промышленное производство риса борется с естественным присутствием в сырье зерен красного, желтого и других оттенков, цвет изначально заложен в растениях риса самой природой. А в древних цивилизациях красный рис специально культивировался. Такой рис использовался в лечебных целях и отличался исключительным вкусом. Ароматные черные и красные сорта риса были фаворитами императорской семьи в Китае (их даже называли «запретным рисом», поскольку он был доступен исключительно для знати). Красный рис, или рис рубин также почитался и применялся в религиозных целях во многих частях Индии, Шри-Ланке и Бутана. Самая ранняя запись об использовании цветного риса была обнаружена в Тайттирии Самхита Яджурведы, датируемой 1200 г. до н.э. Различные типы риса использовались для подношения Богам: Блюдо из черного риса предлагалось Агни (Богу Огня), блюдо из раннеспелого риса -Савитру (Богу Солнца), блюдо из красного риса - Брихаспати (Богу Речи), и блюдо из крупных семян - Индре (Богу Дождя). Кроме того, упоминание о лечебных свойствах красного риса можно найти в трактатах отцов-основателей древней Аюрведы. Трио старейшин Аюрведы считали красный рис лучшим среди необрушенных сортов, т.е. зерен с отрубевой оболочкой, для решения проблемы дисбаланса Тридоша – аюрведического понятия, определяющего здоровье человека сразу на трех уровнях - умственном, физическом и духовном.

Красные сорта риса типа «японика», или среднезерновой клейкий рис, стали возделываться в Японии с 710 г. н.э. Красные сорта риса типа «индика» (длиннозерный, рассыпчатый рис) - значительно раньше в Индии. Но в XVIII веке большим спросом стали пользоваться белые сорта, что привело к искоренению посевов красного риса в Юго-Восточной Азии. Сегодня всплеск интереса к краснозерным сортам риса связан с поиском средств лечения онкологических заболеваний и стремления окружающих к сохранению здоровья и молодости. В краснозерных сортах риса было обнаружено значительное содержание антоцианов, мощных природных антиоксидантов, а также витаминов и полезной клетчатки. Так в 1953 году учеными Ramaiah и Rao было доказано 2-3 кратное превышение содержания цинка и железа в красных сортах, чем в белом рисе. В 2000 году американские ученые сообщили об аналогичном высоком содержании железа в красных сортах Bloody Sticky и Dragon Eyeball китайской селекции. Американские рисоводы стали активно заниматься естественной селекцией красного риса, в результате их работы появились краснозерные сорта Wehani и Colusari.

Красный рис также известен и на Ближнем Востоке, он незаменимым при приготовлении «Плау Ахмар» (ссылка) - иранского традиционного плова. Самым известным европейским сортом является красный рис Камарг (Camargue), который растет у берегов устья реки Роны (впадающей в Средиземное море, территория Франции).

В начале XXI века в Российском государственном научно-исследовательском институте риса (ГНУ ВНИИ риса, г.Краснодар) были выведены краснозерные сорта - Рубин и Марс. Рис Рубин является первым российским краснозерным сортом риса, выращиваемым в промышленных объемах компанией Агро-Альянс.

Как и другие злаковые (например, пшеница), красный рис подразделяется на твердый и мягкий типы (индика и японика – см. информацию выше). Хотим обратить ваше внимание, что рис российской селекции относится к мягким сортам, благодаря чему варится быстрее импортных аналогов твердых сортов (см.инструкцию на упаковке). Несмотря на кулинарные различия, все виды красного риса высоко ценятся в мире в связи с высоким содержанием пищевой клетчатки и натуральных пигментов (антоцианов) в отрубевой оболочке.

Антоцианы – пигментные вещества из группы гликозидов. Они находятся в растениях, обусловливая красную, фиолетовую и синюю окраски плодов и листьев. Антоцианы не могут образовываться в организме человека, поэтому должны поступать с пищей. Во время варки красного риса вода может окрашиваться (это происходит из-за частичного разрушения антоцианов и растворения их в воде), сам рис при варке приобретает более насыщенный цвет. Антоцианы являются сильными антиоксидантами - они связывают свободные радикалы кислорода и препятствуют повреждению мембран клеток.

По данным ГНУ ВНИИ риса: «антоцианы, каротиноиды, ненасыщенные жирные кислоты, также витамины группы В: В1 – тиамин, аневрин, В2 – рибофлавин, В6 – пиридоксин и РР – ниацин, никотиновая кислота делают крупу из красного риса полноценным, сбалансированным продуктом по витаминно-минеральному, белково-углеводному и липидному комплексу. В связи с этим, нешлифованный и слабошлифованный красный рис является ценным источником витаминов, белков, минеральных веществ, антиоксидантов и отнесён Федеральным Агентством по Здравоохранению к категории продуктов, способствующих повышению иммунитета и мужского долголетия, снижению риска возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний».

Предлагаем вашему вниманию более 70 рецептов с красным рисом – от первых блюд и салатов до десертов и напитков.

Рис Рубин Slim&Fit
вес пачки вес групповой упаковки срок хранения
800 г 9,6 г / 12 шт. 18 мес.
Оцените:


Рекомендуем рецепт

Все








Отзыв о "Рис Рубин Slim&Fit"