Рецепты
Снежки на траве
-
2
Порции
-
30 мин.
Подготовка
-
0 ч. 20 мин.
Готовить
-
145 Ккал / 100 г Калорийность
-
В небольшой сотейник всыпать рис, залить 1 стаканом воды, плотно закрыть крышкой и на среднем огне довести до кипения. Затем дать покипеть 1 минуту на максимальной температуре и тут же убавить огонь до минимума, варить рис таким образом 10 минут, все так же не поднимая крышку. По истечении указанного времени выключить огонь и дать постоять рису 10 минут. В это время смешать уксус, соль и сахар, влить в рис, перемешать деревянной спатулой и накрыть мокрым полотенцем.
Пока рис остывает, займитесь приготовлением зеленого соуса. -
Шпинат и фасоль отварить в кипящей воде в течение 5 минут. Поместите в блендер шпинат, фасоль, укроп и овощной бульон и хорошенько измельчите. Затем соус необходимо протереть через сито.
-
Сформируйте "снежки" руками, смоченными водой. Кроме того, необходимо сделать выемку. Поместите снежки в центр тарелки на приготовленный зеленый соус. -
Гребешки обжарить на сливочном масле до легкой румяной корочки. Поместите в снежки.
-
Для сливочного соуса необходимо прогреть сливки, добавить тертый твердый сыр и специи. Довести до однородной консистенции, снять с огня и отправить к гребешкам.
-
Для подачи приготовить чипсы из твердого сыра. Тертый сыр выложить в форме кружков на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в течение 3-5 минут при температуре 180 гр. Хорошо остудить.
Закрыть "снежок" сырным чипсом и украсить икрой.
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
как же красиво, просто волшебно) и наверняка очень вкусно!
А гребешок как мастерски подрумянен. 5 баллов!
Ресторанный вариант!)