Рис Басмати со шпинатом
-
6
Порций
-
30 мин.
Подготовка
-
0 ч. 40 мин.
Готовить
-
162 Ккал / 100 г Калорийность
-
Рис промыть в глубокой посуде до прозрачной воды. Замочить в холодной воде на полчаса.
-
Если шпинат свежий, то отварить его в течение нескольких минут в подсоленной воде, затем порезать полосками.Если шпинат свежемороженный, то просто разморозить его.
-
Прогреть в глубокой толстостенной сковороде 2 ст.л. растительного масла, обжарить в нём лавровый лист и кориандр. Добавить туда просушенный рис и обжаривать его 5 мин на среднем жару, помешивая деревянной ложкой, чтобы рис подрумянился.
-
Добавить к рису хлопья перца с чесноком и шпинат, перемешать, посолить, влить 400 мл кипятка. Довести рис до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до слабого и варить примерно 30 мин, до выпаривания жидкости.
-
Лук порезать продольными перьями, обжарить отдельно на 1 ст.л. масла до румяности.
-
За 5 мин до готовности риса лавровый лист убрать, добавить обжаренные на сухой сковороде кедровые орехи. Снять рис с плиты, добавить обжаренный лук и дать настояться минут 15. Подавать, украсив подсушенными на раскалённой сковорде миндальными хлопьями.
-
На гарнир к рису подать полоски перца, запечённого в духовке 20 мин при температуре 200 гр.
-
Юлия 21.03.2013А зачем так долго замачивать рис? Хитрость? я чую запах хитрости)
-
Светлана 21.03.2013:)) Да, запах пакистанской хитрости:) Юля, блюдо пакистанское, я просмотрела много рецептов, как они рис готовят - почти везде сначала замачивают, а потом обжаривают. Видимо, это делается для того, чтобы рис после обжаривания не был излишне сухим.
-
Юлия 22.03.2013
Вот классс, я не очень люблю зажаренный рис((. Буду иметь в виду эту хитрость!)
-
Светлана 22.03.2013
:))
-
Гуля 24.03.2013пакистанская хитрость))надо запомнить)
-
Светлана 24.03.2013
:))
-
-
Ирина 23.03.2013
Люблю и рис, и шпинат, и все ваши блюда!
-
Светлана 23.03.2013
Ирина, благодарю! Так приятно:)
-
-
Лена 23.03.2013...красота!!!
и + 1 !!!-
Светлана 23.03.2013
Спасибо, друг!!!
-
-
Марина 23.03.2013+5))
-
Светлана 23.03.2013
Спасибо!
-
-
Зарема 01.04.2013Очень красиво и вкусно Свет!
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Светик,мой голос тебе, сестра!)
Благодарю, сИстра!:))
Какой рис! Светлан, я бы не догадалась комбинировать его со шпинатом +5
Ира, если честно, то это рецепт пакистанский, я лишь немного "под себя" доработала:) Хотя и в европейской кухне я подобное сочетание встречала, но с другими приправами.
Света, интересное сочетание ингредиентов! +1