Рецепты
Нежные тефтели с рисом
-
15
Порций
-
3 мин.
Подготовка
-
0 ч. 30 мин.
Готовить
-
225 Ккал / 100 г Калорийность
-
Рис промыть до чистой воды, засыпать в кастрюлю с толстым дном, залить водой, покрыв его на 3-4 мм. Довести до кипения, прокипятить около 3 минут или чуть больше, чтобы рис забрал всю воду. Именно этот полуготовый рис мы будем использовать. -
Лук мелко порезать. Морковь натереть на средней или мелкой терке. На разогретой сковороде обжарить лук. Добавить морковь, еще немного обжарить вместе с луком.
-
Немного о фарше. Для того, чтобы мясо сохранило в себе максимум полезных свойств, оно должно быть максимально быстро разморожено. Идеальный вариант - использовать охлажденное мясо, сделав из него фарш. Но если мясо из морозилки, размораживайте его в микроволновой печи. Я заготавливаю фарш впрок, потом достаю порцию, частично размораживаю его в микроволновой печи, а потом просто смешиваю с горячим рисом. Так рис остывает, а мясо размораживается, пока мы занимаемся луком и морковью.
-
Смешать фарш и рис. Добавить лук с морковью и зелень. Добавить яйцо и специи. Хорошо вымешать.
-
Для того, чтобы понять, хорошо ли Вы приправили тефтельки, разогрейте сковороду и пожарьте маленькую «лепешку». Она очень быстро будет готова, Вы сможете ее попробовать на вкус и внести изменения, если положили мало соли или специй.
-
Сформировать тефтельки и обвалять их в муке (совсем чуть-чуть). Обжарить с двух сторон на среднем огне, чтобы они только чуть зарумянились. Буквально по минуте.
-
Сложить тефтельки в сотейник или кастрюльку, залить стаканом горячей воды или же сливками (10 %) и протушить 10-15 минут. Тефтельки получаются нежными и сочными. Хороши как в горячем, так и в холодном виде.
-
Если детки еще совсем малы и жареное им нельзя, то в силиконовые формочки для кексов укладываем рисово-мясную массу и ставим в духовку на 25 минут. Температура 180 градусов.
-
Мария 22.06.2013
+5, ну эти тефтельки - классика жанра!! Очень любим! Спасибо!
-
Юлия 18.07.2013Вот тебе и двойное применение силиконовых форм, утром маффины, в обед котлетки, и желе на ужин!)
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Тефтельки, наверное, самый любимый детский продукт. Не знаю ни одного малыша, что бы отказался))). Оксана, спасибо за подробный рецепт)))
как вкусно!
Сразу кушать захотелось!!! +5