Крем-суп из тыквы с жареной перловкой
-
4
Порции
-
50 мин.
Подготовка
-
0 ч. 30 мин.
Готовить
-
110 Ккал / 100 г Калорийность
-
Перловку отварить до готовности, промыть и откинуть на сито
-
Тыкву разрезать пополам, каждую половину обернуть фольгой и запечь в духовке, остудить, убрать шкурку, мякоть порезать произвольно
-
На разогретом масле виноградной косточки обжарить нашинкованный лук-шалот, лук-порей и 1 зубч. чеснока, посолить, добавить черный перец и мускатный орех, приправить листиками тимьяна и коричневым сахаром, потомить на плите, пока сахар не растворится
-
Мякоть тыквы и обжаренный лук пюрировать блендером до однородного состояния, к тыквенному пюре влить сливки и стакан воды, нагреть и выровнять на соль
-
Два нечищенных зубчика чеснока раздавить плоской стороной ножа, прогреть их в масле виноградной косточки, обжарить перловку до румянца, чеснок удалить, а крупу сложить в миску, в этой же сковородке обжарить нарезанный кубиками копчёный адыгейский сыр
-
Сливочно-тыквенный крем-суп разлить по тарелкам, выложить в каждую обжаренную перловку и сверху сырные гренки, полить маслом из тыквенных семечек, украсить веточками тимьяна и тыквенными семечками
-
Olga 23.09.2013О, обжарить перловку после отваривания?! я обычно сухую крупу прожаривала (студенческий секрет))). Надо попробовать наоборот!
Проголосовала!-
Лена 23.09.2013...да, Оля, отварить и обжарить:) мега-вкусно:)
а вот до варки жарить не пробовала:) надо наверстать!
-
-
Юлия 23.09.2013Кремовые супы вообще моя слабость
-
Лена 23.09.2013
...тут секрет еще в копчёном сыре - я его обожаю:) и в масле тыквенных семечек:)
-
Юлия 24.09.2013
мм капиченый сыыыыыыр!)
-
-
Зарема 24.09.2013Леночка, шикарно, просто шикарно, такой он пряный с послевкусием масла и коченности сыра, вообщем одним словом в осенние дни, то, что доктор прописал!...фото залюбовалась!
-
Лена 24.09.2013
...Зарема, да:) тут всё дело в масле тыквенных семечек:)
и сырок играет свою не последнюю скрипку в этом хоре:):):)
-
-
Marmeladinka 26.09.2013Очень вкусно! А фото замечательное!
-
Лена 29.09.2013
...спасибо!!!
-
-
Оксана 29.09.2013ну вот не могу я за тебя не проголосовать, люблю твое творчество очень сильно)))
-
Лена 29.09.2013
...спасибо, Оксана:)
вот даже не представляешь, как прЫятно:):):)
-
-
Ira 30.09.2013Всё, что я люблю! +5
-
Лена 07.10.2013
...Ируся, спасибо:)
-
-
Юля 04.10.2013Перловку люблю, пройти мимо никак не могу:) +5!!!
-
Лена 07.10.2013
...и я люблю:) поэтому и добавила её к тыкве:)
-
-
Светлана 05.10.2013Очень хочу к тебе на кухню, Лена! +5
-
Лена 07.10.2013
...Света:) всегла вэлкам, или ласкаво просЫмо:)
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Тыквенные супчики я уважаю )))
...спасибо, Наталья:) и я уважаю:)
Голос учли мой ))