Рецепты
55
Добавила: 20.11.2015
Простое

Пюре из фасоли с овощами

  • фасоль Черный глаз - 500 г
  • лук - 2 шт. + 1 большая луковица
  • морковь - 1 шт.
  • острый перец - 1 шт.
  • душистый горошек - 3 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • тимьян - 1 веточка
  • соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
  • оливковое масло для жарки
  1. Лук и морковь очистить, морковь нарезать крупными кусками. Фасоль промыть.
  2. Сложить фасоль и овощи в кастрюлю, добавить тимьян, залить холодной водой и варить до готовности фасоли. В конце варки, примерно минут за 10, добавить лавровый лист, душистый и острый перец, посолить.
  3. Слить жидкость, сохранив около стакана отвара. Растолочь фасоль и овощи, добавляя понемногу отвар, до нужной консистенции.
  4. Большую луковицу очистить, нарезать полукольцами, обжарить на оливковом масле.
    Выложить обжаренный лук на пюре.
Похожие рецепты
  • Зарема 20.11.2015

    Светик, спасибо, что поделилась этим чудесным рецептом!

  • Марина (manyasha_p) 21.11.2015

    Замечательное блюдо!

  • Катя 22.11.2015

    просто и со вкусом))

  • Olga 10.12.2015

    овощная фасоль черный глаз чудесно сочетается с овощами (прости за тавталогию, но это так). Лично мне она напоминает консервированный горошек

Показать все комментарии