Возможно, булочки получились не столь тёмными, как при окрашивании теста чернилами каракатицы, зато, вне всяких сомнений, такой способ "затемнения" сделал тесто значительно более полезным. Ведь отрубевая оболочка черного риса отличается высоким содержанием природных антиоксидантов.
Запали мне в душу черные булочки для бургеров, решила сделать подобные, но использовать для приготовления черный рис "Южная ночь", а не чернила каракатицы. Хотя я слышала, что для цвета даже активированный уголь добавляют. Булочки получились безумно вкусные с моим любимым ароматом от черного риса! Ингредиенты на 5 бургеров.