Болгарский суп Боб Чорба

4
Порции
8 ч. 0 мин.
Подготовка
1 ч. 30 мин.
Готовить
68 Ккал / 100 г Калорийность

Традиционное блюдо болгарской кухни – Боб чорба – представляет из себя густой и насыщенный томатный суп с фасолью. Из простых ингредиентов получается вкусный и ароматный фасолевый суп, который захочется приготовить еще не один раз.

Это блюдо приготовлено из

Фасоль белая

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Фасоль белая

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Фасоль замочить на 6-8 часов, слить воду. Перед варкой фасоль промыть и залить тремя частями воды. Варить около 60-90 минут после закипания.
Подготовить овощи. Нарезать лук, морковь, болгарский перец и стебли сельдерея. Корень сельдерея и чеснок натереть на мелкой терке.
Обжарить овощи на растительном масле около 5 минут. Подлить немного воды и тушить до готовности под закрытой крышкой. Приправить солью и перцем.
Добавить томатную пасту, перемешать. Тушить еще 3 минуты.
Овощи добавить к фасоли. При необходимости влить еще воды и проварить до кипения. Добавить зелень, соль и перец. Приятного аппетита!