-
Овсяные хлопья измельчить -
Смешать овсяные хлопья,муку и дрожжи
-
В теплую воду добавить соль,сахар и масло.Размешать
-
В смешанную муку с дрожжами, влить водно-масляную консистенцию
-
Замесить тесто. Укрыть полотенчиком и оставить на 30-40 минут отдыхать в теплом месте
-
Тесто готово к раскатке.
-
Сделать пласт толщиной 3-5 мм, вырезать кружки или классический вариант квадраты
-
Я выбрала круглую форму.Подготовить все баурсаки к обжарке в масле
-
Жарим в раскаленном масле постоянно перемешивая их, до золотистого состояния
-
Готовые баурсаки откидывать на бумажные салфетки,чтобы убрать излишки жира
-
Приятного чаепития!
-
Olga 12.03.2015Адаптированные баурсаки под мир круп - что, что ты заменила? И что это за кухня???
-
Анна 12.03.2015Olga , Баурсаки, рецепт которых меняется в зависимости от того, какому народу принадлежит блюдо. Муку делала 50/50 с овсяными хлопьями измельченными,думала-гадала подниметься-ли тесто и насколько утяжелится оно при жарке, но зря переживала,получилось все отлично) Баурсаки-это традиционное мучное изделие башкир, казахов, калмыков, киргизов, монголов, татар, туркменов, узбеков и уйгуров. Готовится из пресного или дрожжевого теста в виде небольших пончиков (в форме ромба, квадрата или круга), изготовляемых путём жарки во фритюре в казане. Также существуют рецепты творожных баурсаков. Обычно подаётся в качестве дополнения, например, к шурпе, либо к чаю (у татар только к чаю, у уйгур к чайному напитку атканчай). Баурсак является непременным атрибутом праздничного стола, в виде горки в отдельном блюде. Играет важную роль в свадебных обрядах башкир и других народов. В татарской свадебной традиции родители жениха (у сибирских татар — невесты) приносили в подарок на свадьбу блюдо с баурсаками или чак-чаком, в казахской — баурсаки или курт вместе с монетами и сладостями разбрасывались над головой молодожёнов. В узбекской кухне баурсаки считаются ритуальным блюдом. У туркмен они называются пешме и имеют ромбовидную форму. У турок он называется локма (тур. lokma).
-
-
Олег 13.03.2015Анна, покорён вашим рецептом! И спасибо за подробную этно-историческую справку. За время конкурса я узнал больше новых рецептов, чем за весь прошлый год:) Спасибо, беру ваше блюдо на вооружение и, конечно, голосую за вас!
-
Анна 16.03.2015
Олег, благодарю за столько положительных эмоций! Буду рада, если Вы приготовите такие баурсаки и рецепт пригодится!
-
-
Татьяна 14.03.2015
Анна у Вас есть рецепт постного чак-чака?Муж тоже родом из Казахстана.
-
Анна 16.03.2015
Татьяна , делала на днях хворост https://mir-krup.ru/retsepty/pechene/khvorost-postnyy/ Попробовала из этого же теста сделать чак чак, но тесто не той консистенции получилось, сама очень хочу чак чак в постном варианте, но еще не нашла проверенного рецепта к сожалению.
-
-
Администратор 22.03.2015Спасибо, рецепт зачислен в номинацию №6 выпечка
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Девочки,с номинацией направьте в нужное русло)
Анют, я думаю под закуски подходит! крутой рецепт однако))