Рецепты
Гороховый сыр
-
10
Порций
-
6 ч. 0 мин.
Подготовка
-
1 ч. 20 мин.
Готовить
-
213 Ккал / 100 г Калорийность
-
Овсяные хлопья с ржаным хлебом, поломанным на небольшие кусочки, залить теплой кипяченной водой. Оставить на 2-3 дня при комнатной температуре. Должен появиться такой кислый аромат, как у закваски на хлеб. -
Когда заквасится, слить и отжать жмых через сито. Поставить полученную закваску в холодильник, чтобы осела гуща. Половину прозрачной жидкости слить, а половину с осадком использовать. Перед употреблением закваску следует хорошо взбалтывать.
-
Горох замочить на 4 часа. Отварить до готовности. Лишнюю воду слить, горох пюрировать блендером, посолить. Дать остыть до комнатной температуры.
-
Добавить растительное масло (у меня льняное) и закваску, еще раз перетереть блендером до однородности.
-
Выложить полученную массу в форму. После того, как сыр постоит несколько часов, форму снять.
-
Оставить сбраживаться на 2 дня.
-
Насколько сыр будет кислый, зависит от количества внесенной закваски и от времени, которое сыр будет ферментироваться. Приятного аппетита!
-
Зарема 27.04.2015Катюш, молодец, я вот почему -то именно о гороховом тогда и подумала, старые традиции возрождаешь!! Умничка!
-
Катя 28.04.2015Зарема , спасибо дорогая))
-
-
Ольга 28.04.2015Ты видишь,а я думала,что он будет похож на гороховый кисель.Очень любопытно попробовать:)
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
неожиданно!
вкус интересный!
Удивительно и восхитительно! )
Оль, спасибо!))
Сыр из гороха-вот уж точно удивляешь)
давно хотела попробовать подобное)