Вегетарианская пицца

Вегетарианцы питаются не менее разнообразно, чем сторонники традиционной кухни. Ароматную сытную пиццу ― любимое блюдо на нашем столе ― можно с успехом приготовить в домашних условиях без использования мяса, колбасных изделий и рыбы.

Особенности замешивания теста

Рецепт вегетарианской пиццы предусматривает замешивание основы без молока, яиц и сливочного масла. Допускается использование молочной сыворотки, однако веганская пицца готовится на воде и без дрожжей. Сода гасится уксусом.

Овсяную или другую муку смешивают в соотношении 1:1 с пшеничной. Для придания оригинального вкуса в тесто добавляют:

• кунжутное семя;
• сушёный укроп;
• сушёную петрушку;
• сушёный базилик.

Замешенное тесто помещают в полиэтиленовый пакет и убирают в холодильник, занимаясь приготовлением начинки.

Начинка

Практически любые овощи подходят для вегетарианской пиццы. Дополнить их можно белком ― свежими, сушёными или солёными грибами. В виде связующего компонента употребляется соевый сыр ― тофу. Приветствуются оригинальные добавки ― ананас, кислые сливы. Это гарантирует полный набор витаминов и микроэлементов.

Умелые руки и смелая фантазия хозяйки помогут приготовить вкусное блюдо на основе исключительно растительных ингредиентов.