Рецепты
Качамак (шарики из поленты) с ореховым соусом
-
4
Порции
-
0 ч. 40 мин.
Готовить
-
206 Ккал / 100 г Калорийность
-
Налить в кастрюлю воду, добавить щепотку соли и довести до кипения.
В кипящую воду постепенно добавлять кукурузную крупу. Сыпать нужно с высоты, чтобы зерна равномерно распределялись в воде. -
После того, как вся крупа будет всыпана в воду, нагрев уменьшить.
Варить поленту, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Если масса становится слишком густой, и ее становится трудно перемешивать, можно подливать к ней кипящую воду.
-
Варить крупу нужно не менее 30 минут, пока масса не станет эластичной.
Если хотите получить особенно нежную и мягкую кашу, варите ее не менее часа.
-
Приготовить соус: растолочь в ступке чеснок со щепоткой соли, добавить орехи и растолочь их.
Добавить в соус масло, уксус, выправить на соль. Довести до консистенции жидких сливок, подливая к соусу воду.
-
Из горячей поленты сформировать шарики. Можно делать это с помощью ложки для мороженого или просто руками, смачивая их холодной водой.
-
На порционную тарелку налить соус, выложить качамак. Сразу же подавать
-
Олег 21.03.2015Светлана, спасибо за интересную идею! Обязательно попробую. Болгарская кухня у нас нечастый гость.
-
Администратор 22.03.2015Спасибо, рецепт перенесен в номинацию № 2 закуски
-
Зарема 23.03.2015Свет прекрасная подача, на сколько знаю это блюдо распространенно во многих славянских кухнях, не только боларской, но и белорусской, они такие шарики по моему к блинам и мясу подают
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Обязательно приготовлю, очень понравился рецепт))
Оля, если любишь поленту, приготовь - очень вкусно!)
болгарская полента??? невероятно!
Olga , я тоже была удивлена в свое время)