Салаты с мясом и фасолью

Салаты дают простор для импровизации, радуют глаз и дарят ощущение сытости. К тому же, эти блюда в большинстве случаев отлично подходят для тех, кто на диете (надо только не использовать майонез).

Секреты приготовления

Рецепты салата с мясом и красной фасолью содержат самые неожиданные компоненты, потому что мясо и бобовые отлично гармонируют со многими продуктами. Их сочетание с другими овощами привносит в организм важные нутриенты: витамины, аминокислоты, микроэлементы и клетчатку.

Однако приготовление вкусного блюда требует затрат времени. Заранее отваривается мясо, причём для сохранения максимума ценных веществ его опускают в кипящую, а не в холодную, воду. Сваренный полуфабрикат может дожидаться в холодильнике своего часа.

Если используется красная фасоль в виде сухих бобов, то перед варкой её надо замочить на 4-6 часов. Суть этой процедуры заключается не только в том, чтобы сократить время последующей тепловой обработки, но и в выведении тех органических соединений, которые вызывают вздутие кишечника.

В рецептах из красной фасоли с мясом присутствуют растительное масло и сметана, различные соусы и уксус. Всего одна ложка нового ингредиента меняет привычный вкус композиции.