Рецепты
Вегетарианская машхурда
-
4
Порции
-
1 ч. 15 мин.
Готовить
-
117 Ккал / 100 г Калорийность
-
Лук мелко нарезать, обжарить в кастрюле с толстым дном или казане, на топленом масле до мягкости, добавить промытый рис и обжаривать еще минут 5, помешивая.
-
Добавить в кастрюлю заранее замоченный и промытый маш, залить горячей водой или овощным бульоном, и варить на среднем огне около 10 минут.
-
Добавить очищенную, нарезанную средним кубиком, тыкву, шафран, накрыть крышкой и варить на маленьком огне около 40 минут.
В конце приготовления добавить асафетиду. -
Измельчить суп погружным блендером, хорошо перемешать.
Добавить сливки, и, постоянно помешивая, довести суп до кипения и сразу снять с огня. -
Очищенные фисташки порубить, обжарить в небольшом количестве топленого масла.
Разлить суп по тарелкам, украсить фисташками. -
"У хозяина на ужин была машхурда. Он расщедрился и вынес похлебку в огромной миске, полной до краев. Деревянные ложки, которые достались нам с Аманом, были вдвое больше обыкновенных, почти как половники, а такой вкусноты нам давно есть не приходилось. Мы так налегли на машхурду, что другим просто ходу не давали: проглатывали целый хауз, пока остальные доносили до рта маленькую лужицу. Громадная миска опустела так быстро, что никто и опомниться не успел."
Гафур Гулям "Озорник"
-
Ines 03.11.2015Необычный рецепт традиционного блюда, я бы не отказалась от тарелочки!
-
Светлана 16.11.2015Ines , это в самом деле, очень вкусно!
-
-
Зарема 05.11.2015Светик, какой чудесный суп и ты его так аутентично подала, красота!! Косушки с рисунком хлопка чудесные!!
-
Светлана 16.11.2015
Зарема , спасибо! Косушки - подарок из Ташкента)
-
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Спасибо, ваш рецепт зачислен в номинацию "Зарубежная литература" под №20
Администратор , спасибо
вау! я такое буду))
Катя, угощайся!)
Очень вкусно!
Марина (manyasha_p) , спасибо!