Сырники с манкой

Сырники из творога и манки – это блюдо, которое идеально подходит для быстрых и сытных завтраков. Манный сырник готовится из творога и манки с добавлением нескольких яиц, соли, сахара и муки для панировки. Для улучшения вкусовых качеств добавляют такие ингредиенты, как ванилин, корица, цитрусовая цедра, изюм или нарезанное небольшими кубиками яблоко.

Хорошо вымешенная творожно-манная масса обваливается небольшими порциями в муке. Полуфабрикатам придаётся форма плоской лепёшки овальной или круглой формы.

Особенности приготовления

Готовить сырники можно путём обжарки с двух сторон на сковороде, а также путем запекания в духовке или мультиварке.

Используя любой рецепт сырников с манкой, надо придерживаться следующих рекомендаций. Они помогут изделию хорошо держать форму, не разваливаться и не приливать.

1. Жирность творога должна быть невысокой – 5-9%, он не должен быть слишком влажным.
2. Для придания творогу однородности его можно размешать в блендере или протереть через сито.
3. Добавление двух-трёх ложек манной крупы вместо муки делает сырники более пышными, панировку готовых лепёшек также можно проводить манкой.
4. Излишек сахара приводит к тому, что сырники расплываются и быстро пригорают. Лучше положить его немного. Так вы не только облегчите приготовление, но и сделаете блюдо более полезным.
5. Небольшое количество сметаны делает творожно-маннную массу более нежной.
6. Масло на сковороде должно быть хорошо разогретым.

Раскладывать полуфабрикаты надо так, чтобы между ними на дне посуды был промежуток.

С чем подавать на стол

Манные сырники хороши как в тёплом, так и в холодном виде. Их подают вместе со следующими продуктами:

• вареньем;
• джемом;
• мёдом;
• сгущёнкой;
• сиропом;
• сладким соусом;
• сметаной.

Как приготовить румяные и аппетитные сырники на манке, подскажет рецепт с фото – пошагово и наглядно.