Морковный пирог с полбой и орехами

Ингредиенты:

• Хлопья из полбы «Агро-Альянс» – 200 г 
• Морковь – 2 шт. 
• Миндальное / овсяное молоко – 3/4 стакана 
• Яйца – 2 шт. 
• Кленовый сироп / мёд – 2 ст.л. 
• Ванильный сахар – 2 ч.л. 
• Разрыхлитель – 1 ч.л. 
• Корица молотая – 1 ч.л. 
• Имбирь молотый – 1/2 ч.л. 
• Соль – щепотка 
• Изюм – 75 г 
• Грецкий орех – 100 г 
• Пекан – 50 г 

✔ На 100 г: ≈ 315 ккал
БЖУ: 9/17/34

Способ приготовления:

1. Смешать в миске хлопья, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль. Добавить орехи (можно использовать только грецкие) и изюм, оставив примерно четверть на украшение. Налить сироп (или мёд). Перемешать. 
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Вилкой смешать молоко, яйца и ванильный сахар. Добавить в смесь натёртую морковь. 
3. Поставить духовку на разогрев до 180°C. Деревянной лопаткой или ложкой перемешать обе смеси до однородности. Перелить тесто в форму для выпечки. 
4. Сверху посыпать пирог заранее приготовленным изюмом и орехами. Выпекать в разогретой духовке порядка 40-45 минут до золотисто-коричневого цвета. 
5. Подавать пирог через 5 минут после того, как достали из духовки. 

Есть то, что вдохновляет!