Красная гречка

Ингредиенты:

• Гречневая крупа «Агро-Альянс» – 250 г 
• Свёкла запечённая – 1 шт. 
• Лук репчатый – 1 шт. 
• Чеснок – 3 зубчика 
• Лимонный сок – 1 ч. л. 
• Растительное масло – 2 ст. л. 
• Соль, перец чёрный молотый по вкусу 
• Вода – 750 мл 
• Свежий укроп и сметана для подачи 

✔ На 100 г: ≈ 122 ккал
БЖУ: 4/3/20

Способ приготовления:

1. Подсушить на небольшом огне на разогретой сковороде гречневую крупу в течение 5 минут, постоянно помешивая. Крупа должна только немного изменить цвет и приобрести более яркий аромат. Обжаренную гречу пересыпать на тарелку. 
2. Луковицу и зубчики чеснока очистить и мелко порубить. Свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. 
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в течение 5 минут лук до прозрачности. Добавить к луку чеснок и готовить смесь на небольшом огне ещё 1 минуту. 
4. Вернуть в сковороду крупу, перемешать с овощами и залить кипящей водой. Посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и готовить порядка 15 минут на небольшом огне до готовности гречки. Если жидкость испарится быстрее, можно добавить ещё небольшое количество кипящей воды. 
5. Добавить натёртую свёклу, влить лимонный сок и перемешать овощи с гречневой крупой. Прогреть на небольшом огне в течение пары минут 
6. Подавайте к столу красную гречку с ложкой сметаны (или греческого йогурта), присыпав рубленым укропом. 

Есть то, что вдохновляет!