Немецкий суп Айнтопф / Eintopf

Ингредиенты:

• Горох «Агро-Альянс» – 250 г
• Свинина / говядина – 300 г
• Копченая курица – 200 г
• Морковь – 150 г
• Картофель – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 10 г
• Соль, перец по вкусу
• Хлеб бородинский (маленькая буханка) – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп для подачи
• Вода

✔ На 100 г: ~ 91 ккал
БЖУ: 6/3/11

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать крупными кубиками. Сливочное масло положить на дно кастрюли с толстым дном (глубокой сковороды) и обжарить на нем мясо, периодически переворачивая, в течение 10 минут.

2. Почистить и крупно порезать овощи. Положить к мясу порезанные овощи и специи. Высыпать горох. Залить горячей водой (чтобы овощи оказались в воде целиком). Копченую курицу нарезать кубиком. 

3. Тушить под закрытой крышкой на медленном огне около 45 минут. За 10 минут до конца добавить курицу. 

4. Перемешать готовый суп и дать ему настояться под крышкой 5 минут. 

5. Разогреть духовку до 100°С. Срезать у буханок хлеба верхушки и аккуратно удалить мякиш, стараясь не повредить дно и стенки. Смазать буханки изнутри натёртым на мелкой тёрке чесноком и убрать в духовку на 15 минут. 

6. Разлить суп в подсушенные буханки, украсить зеленью и подать на стол. Приятного аппетита!