Рисовый пудинг с черешней и вишней

Ингредиенты:

• Элитный кубанский рис «Агро-Альянс» – 1,5 стакана
• Молоко – 1,5 стакана 
• Вода – 1,5 стакана
• Сахар – 2 ст.л. 
• Лимон – 1 шт. 
• Черешня – 150 г 
• Вишня – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 4 ст.л. 
• Панировочные сухари – 2-3 ст.л. 
• Сахарная пудра – 2 ст.л. 
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сметана или вишнёвый сироп для подачи 

✔ На 100 г:  ~ 165 ккал
БЖУ: 3/6/27

Способ приготовления:

1. Промыть рис до прозрачной воды. В сотейник влить молоко и воду. Вскипятить. Всыпать сахар, соль, срезать с лимона корки, положить в молоко. Добавить рис и 1 ст.л. масла. Варить на медленном огне до полного впитывания жидкости. Достать лимонные корки. Остудить. 
2. Растопить оставшееся  масло, добавить в него сахарную пудру. Отделить желтки от белков. Растереть желтки вместе с маслом. Перемешать с рисом. 
3. Вишню и черешню очистить от косточек и добавить к рису. 
4. Взбить белки в крепкую пену, аккуратно вмешать в рис. 
5. Смазать огнеупорную форму (или порционные формочки) маслом, присыпать панировочными сухарями. Переложить рисовую массу. 
6. Поставить форму с пудингом в нагретую до 200°С  духовку на 40 минут. 
7. Подавать, полив вишневым сиропом или сметаной. Прияного аппетита!