Летняя свекольная лапша с фетой

Ингредиенты:

• Макароны AIDA Linguine integrale / лапша цельнозерновая – 250 г 
• Сыр фета – 100 г 
• Укроп свежий – 20 г 

• Свёкла запечённая – 300 г 
• Оливковое масло – 100 мл 
• Красный перец чили – 1 шт. 
• Чеснок – 4 зубчика 
• Лимонный сок (по желанию) – 1 ст.л. 
• Соль по вкусу

✔ На 100 г: ≈ 202 ккал
 БЖУ: 6/12/18

Способ приготовления:

1. Поставить вариться лапшу в кипящей воде. 
2. За время варки пасты необходимо приготовить соус. Чеснок и перец чили порубить на части. Измельчить до однородности в блендере все ингредиенты для соуса. Лимонный сок добавить по желанию. Остроту соуса также необходимо регулировать по собственному вкусу.
3. Как только лапша будет готова, слить воду и вернуть пасту обратно в кастрюлю. Добавить свекольный соус и перемешать. 
4. Укроп нарвать произвольно. Порезать фету на небольшие ломтики или покрошить её руками, положить в миску и перемешать с укропом. 
5. Перед подачей выложить свекольную лапшу на блюдо и посыпать смесью из фета и укропа. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.