Митболы из говядины с булгуром в гранатовом соусе

Ингредиенты:

• Булгур «Агро-Альянс» – 2 варочных пакета / 160 г 
• Фарш говяжий – 300 г 
• Яйцо куриное – 1 шт. 
• Лук-шалот – 1 шт. 
• Чеснок – 2 зубчика 
• Мята свежая – 3 веточки 
• Паприка копченая – 1 ч.л. 
• Кориандр молотый – 1 ч.л. 
• Соль по вкусу 
• Растительное масло – 1 ст.л. 

• Гранат – 1 шт. 
• Сок гранатовый 100% – 250 мл 
• Бальзамический крем – 50 мл 
• Кукурузный крахмал – 1 ст.л. 
• Вода – 2 ст.л.

✔ На 100 г: ≈ 183 ккал
БЖУ: 8/8/21

Способ приготовления:

1. Отварить булгур до готовности.
2. Мелко порубить лук, чеснок и мяту. 
3. Хорошо перемешать все ингредиенты для митболов в большой миске. 
4. Сформировать из фарша шарики небольшого размера, смачивая руки чистой водой. 
5. Разогреть в сотейнике растительное масло на среднем огне. Поместить мясные шарики в сковороду и обжарить со всех сторон. Переложить на тарелку с бумажным полотенцем.
6. Очистить зёрна граната и обжарить в течение минуты в сотейнике на оставшемся масле. Добавить гранатовый сок и прогреть в течение минуты. 
7. В небольшой миске смешать крахмал с водой. Вылить смесь в сотейник к гранату и объединить до однородности с помощью венчика. 
8. Выложить митболы обратно в сотейник, добавить бальзамический крем и перемешать. Важно, что количество не стоит уменьшать, иначе вся смесь будет неприятного серого цвета. 
9. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь до среднего и тушить ещё 10-15 минут, пока соус не загустеет и шарики не будут готовы. При подаче можно украсить листиками свежей мяты!