Паштеты, вегетарианское меню

Вегетарианский паштет – это отличное решение для тех людей, которые придерживаются растительного питания или соблюдают пост. Готовится такая закуска, как правило, на основе грибов.

Классический рецепт веганского паштета выглядит следующим образом.

1. Шампиньоны режутся кубиками и поджариваются на растительном масле до выпаривания жидкости.
   Чтобы придать готовому блюду насыщенный грибной аромат, рекомендуется добавить небольшое количество лесных грибов (можно сушеных).
2. Отдельно поджарьте лук и морковку до слегка золотистого цвета.
3. Все ингредиенты измельчите до состояния крема с помощью блендера.
4. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Еще раз прокрутите блендером.

Полезное и вкусное блюдо, богатое растительным белком, готово. Можно сразу намазывать на хлеб или тосты. При подаче украсьте обычной зеленью или микрозеленью.

Остаток паштета может храниться в холодильнике несколько дней.