Чечевица не столь распространена в нашей стране, и очень зря! Чечевица, как и другие бобовые содержит большое количество белка и клетчатки, кроме того, она богата фолиевой кислотой, а ее клетчатка легко усваивается. Она очень питательная и полезная и может использоваться для любых рецептов. Красная чечевица легче разваривается, поэтому отлично подходит для супов и пюре. Зеленая же чечевица имеет более твердую оболочку, часто используется, как самостоятельный гарнир, а также в салатах и десертах. Да, из зеленой чечевицы получаются отличные диетические конфеты, обязательно попробуйте.