В давние времена каша из пшена входила в список базовых продуктов питания. Сейчас популярность пшена гораздо ниже, хотя врачи и диетологи в один голос твердят о его пользе для организма. К тому же из крупы можно готовить самые разнообразные блюда — как диетические, так и обычные.� Как варить пшенную кашу на воде Есть несколько секретов, которые помогут упростить приготовление блюда и гарантируют великолепный вкус готового продукта. Итак: перед тем, как готовить, продукт следует тщательно промыть горячей водой (так она не будет горчить); добавлять масло нужно только в момент, когда уровень воды в процессе выкипания сравняется с уровнем пшена; после приготовления не желательно сразу раскладывать кашу по тарелкам, лучше ненадолго оставить ее настояться и впитать оставшуюся жидкость в закрытой емкости. Как сварить пшенную кашу? Начать стоит с подготовки продуктов питания. Понадобится собственно пшено, а также вода, соль и масло.� Качественная крупа не должна содержать примесей, черных зерен и мусора. Лучше приобретать продукцию проверенных производителей — это гарантирует правильные условия сбора и хранения продукта.� Масло сливочное, жирностью 82%, без заменителя молочного жира — лучший выбор для вкусного и полезного блюда.� Соль подойдет обычная поваренная, но гималайская, морская или с приправами придадут блюду пикантный вкус. Подготовка крупы Чтобы блюдо получилась вкусной, нужно: Перебрать пшено. Внимательно осмотреть, поскольку там может быть мусор, который можно убрать только вручную. Тщательно промыть зерна, меняя жидкость. Закончить этот этап необходимо когда сливаемая вода становится прозрачной. Погрузить крупу в закипевшую воду и оставить на 60 минут. Такая процедура поможет снизить количество потраченного на варку времени и устранит легкую горечь. Замачивание можно не выполнять если времени мало. Можно засыпать чистую крупу в кипящую воду на несколько минут.� Такая подготовка помогает удалить с зернышек пленку, благодаря которой они слипаются при варке. Соотношение пшена и жидкости Чтобы правильно подобрать пропорции воды и крупы, необходимо определиться с конечной консистенцией продукта. Отмерять ингредиенты можно чем угодно: стаканами, ложками, весами и т.п.� Примерные пропорции для разной консистенции каши выглядят так: для рассыпчатой — на 1 порцию крупы понадобится 2,5 воды; продукт вязкой консистенции получится при соотношении 1:3; разваренный жидкий вариант — оптимальные пропорции 1:4. Стоит обратить внимание на цвет зерен при покупке: чем он насыщеннее, тем быстрее продукт будет развариваться. Сколько варить пшено Оптимальным выбором посуды для готовки станет� кастрюля с толстым дном, чтобы она не пригорела. Но если такой нет, подойдет любая, нужно только будет внимательно следить, чтобы вода полностью не выкипела, а блюдо не прилипло к посуде. Крупу засыпают в закипевшую воду, после чего нагрев снижают до минимального. Когда жидкость повторно закипит - рассыпчатая каша из пшена будет готова через 20 минут, в случае вязкой понадобится меньше, около 15. Как варить пшенную кашу на молоке Чтобы приготовить кашу на молоке, используется соотношение 1 к 2:2 — одна порция крупы к двум воды и молока.� Довести до кипения воду, затем всыпать подготовленную пшенку. Затем нагрев убавить до минимума, а кастрюлю закрыть. Таким образом блюдо должно томиться около 15 минут. Когда вода полностью выкипит, нужно залить молоко. Затем проварить еще около 2-3 минут, непрерывно помешивая. Если добавить мед, сухофрукты или ягоды в готовое блюдо, то получится сытный и сладкий завтрак. Как варить пшенную кашу в мультиварке В чашу засыпается одна часть крупы, две части очищенной, кипяченой воды и половина порции сливочного масла. После этого чашу устанавливают в мультиварку.� Выбирать нужно специальный режим — “Крупы” или “� ис”. По времени приготовления —� 30 минут или Автоматический режим. Когда мультиварка закончила работу, нужно открыть крышку и положить остатки масла.� Готовый продукт рекомендуется оставить в чаше на 20 минут под закрытой крышкой, для лучшего аромата.� � ецепты пшенной каши в мультиварке Как варить пшенную кашу на гарнир В подготовленную крупу влить воду (из расчета один к двум), довести до кипения. Нагрев убавить до среднего и варить пока вода не достигнет уровня пшена, это занимает около десяти минут. Следующий шаг: добавить специи и масло на свое усмотрение. Тщательно все перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на полчаса. Пшенная каша — продукт на все случаи жизни, к тому же очень вкусный. Если готовить блюдо по классическому рецепту, получится в меру соленая, сытная каша.� А 150 г пшена способны обеспечить дневную потребность человека в меди, марганце и железе. Добавьте эту вкусную крупу в свой рацион, ваше самочувствие сразу улучшится!