Диета, основанная на� гречке, гораздо эффективнее, если крупу не� варят, а� пропаривают. Этот способ обработки позволяет сохранить содержащиеся вещества, при этом уменьшив калорийность готового блюда. Что такое запаренная гречка Обработанная паром гречка� — приготовленная крупа, сохранившая большинство свойств. Готовая к� употреблению гречка-ядрица на� 100 грамм содержит 29% суточной нормы натрия, 12% магния, 9% фосфора и� железа, 14% пищевых волокон. Сухая гречка богата и� другими элементами, к� сожалению, разрушающимися в� процессе термической обработки. Калорийность продукта 100 грамм запаренной крупы содержит около 105 ккал, из� которых 15% белка и� до� 60% сложных углеводов. В� сравнении с� варёным злаком, она в� три раза менее калорийна. Гречу запаривают водой или кефиром, во� втором случае повышая энергетическую ценность блюда. Польза Диета, основанная на� пропаренной гречке, эффективна, поскольку способствует насыщению организма на� несколько часов. Медленные углеводы долго перевариваются, что помогает не� переедать. Диеты на� гречке придерживаются не� более трёх недель, в� течение которых проводят 3–4 разгрузочных дня. Для запаривания применяют не� только сухую крупу, но� также зелёную гречку. Во� время приготовления не� рекомендуется добавлять соль. В� качестве основы применяют воду или кефир, так как молоко слишком сильно увеличивает калорийность. Врачи показывают гречневую диету при следующих патологиях: сахарный диабет; заболевания печени; анемия; нарушения работы сердца и� сосудов. Кроме того, запаренная гречка способствует выводу токсинов, укреплению волос и� ногтей, улучшению состояния кожи. Как запарить крупу Крупа готовится достаточно легко, подготовительный процесс занимает немного времени. Продукт сохраняет полезный свойства и� низкую калорийность вне зависимости от� способа. Приготовление гречки за� ночь Как запаривать (настаивать) гречку на� ночь при похудении: Переберите и� промойте зёрна. Отбирайте количество крупы достаточное, чтобы наесться в� течение дня, но� не� переедать. Залейте крупу водой в� соотношении 1 часть гречки на� 2 части воды и� оставьте на� ночь. Приготовленная в� холодной воде гречка сохраняет больше полезных свойств и� витаминов. Кипятком Настоянная в� холодной воде гречка остаётся жесткой и� рассыпчатой. Чтобы получить блюдо, больше похожее на� кашу, необходимо провести термическую обработку. Пропорция сохраняется, а� в� воду допускается добавить немного соли. Залитую крупу накрывают полотенцем и� оставляют на� 9 часов. В� течение приготовления жидкость не� меняют. Кефиром Вместе с� водой можно использовать нежирный кефир. Он� способствует лучшему насыщению организма, повышает количество белка и� аминокислот. Приготовив запаренную в� кипятке гречку, добавьте в� неё пару ложек кефира и� тщательно перемешайте. Спустя 20� минут подавайте к� столу. Есть вариант приготовления, в� котором воду полностью заменяют кефиром. Для этого кефир достают из� холодильника и� оставляют согреваться в� течение 2 часов. Крупу заливают кисломолочным продуктом в� соотношении 1:1 и� оставляют на� 12 часов при комнатной температуре. В� термосе Использование термоса для указанных способов приготовления позволяет сократить время приготовления крупы в� три раза. Принцип готовки остаётся тем� же. Заключение Приготовить запаренную гречку легко, хотя придется подождать пока она настоится. Готовый продукт полезен и� способствует эффективному похудению. Помните, что перед диетой необходимо пройти консультацию врача-диетолога для исключения возможных рисков. Источник данных о� химическом составе продукта: Скурихин И. М. Скурихин И.М., Тутельян В. А. Таблицы химического состава и� калорийности российских продуктов питания.