Чечевица� — растение семейства бобовые. Она включает несколько видов, на� основе каждого существует большое разнообразие блюд. Выбор того� ли иного вида чечевицы в� основном зависит от� желаемого эффекта� — для пюре и� супов-пюре используют красную или желтую, т. к. она хорошо разваривается, для салатов и� гарниров� — зеленую, так как она сохраняет форму в� процессе приготовления. Виды диет из чечевицы* Чечевица входит в состав многих диет, но её можно использовать в качестве самостоятельной основы разгрузочного рациона для похудения. � езультат чечевичной диеты ― похудение на 1-2 кг за неделю при условии ежедневного употребления 1,5 л чистой воды. Щадящая диета При этом варианте один-два дневных приёма пищи целиком составляют блюда из чечевицы (пюре, котлеты, лепёшки, супы). В 2-3 оставшихся трапезах исключаются жареные продукты и сладкие лакомства; приветствуются фрукты, овощи, кисломолочные продукты, нежирная рыба. Строгая диета Её длительность должна ограничиваться одной неделей. Меню четырёх-пяти обязательных дневных приёмов пищи состоит исключительно из разнообразных чечевичных кушаний. В них дополнительные ингредиенты помогают создать рецепты блюд из чечевицы для похудения с неповторимыми, по отзывам, вкусовыми оттенками. Полезные и вкусные рецепты Тем, кто хочет ради похудения прибегнуть к чечевичным диетам, надо ознакомиться с возможностями современной кухни, где применение разных сортов чечевицы при приготовлении салатов, первых и вторых блюд позволяет добиться разнообразия рациона.� Библейский суп Вкусный суп, от которого ветхозаветный Исав потерял голову, по праву должен открывать перечень блюд из чечевицы. Варится он на бульоне из бараньих косточек и из чечевицы двух видов ― быстро разваривающейся красной и хорошо сохраняющей форму зелёной. Зелёную замачивают в тёплой подсоленной воде на полчаса, затем варят в большом количестве воды 40 минут. Красную варят до размягчения. В это время пассеруют лук, морковь, сельдерей и чеснок на оливковом масле. После их размягчения к ним добавляют красную фасоль и заливают мясным бульоном так, чтобы жидкость на 2 см возвышалась над овощами, и доведя до кипения, оставляют на малом огне на полчаса. Семена кумина (зиры) разогревают на сковородке и растирают в ступке. Затем блендером превращают овощи в однородное пюре консистенции жидкой сметаны, в него осторожно перекладывают зелёную чечевицу и доводят до первых пузырьков кипения. В суп кладут: растёртый кумин, источающий аппетитный аромат; соль; перец; куркуму; кардамон; лавровый лист; лимонную цедру. В тарелке суп украшают мелко нарезанной кинзой. � ади похудения такое блюдо можно чередовать с простым супчиком, когда в 1 л воды на медленном огне варят до размягчения 1 стакан чечевичных семян, затем добавляют зелень и несколько долек чеснока. Салат � ецепты блюд из чечевицы для похудения включают салаты, в которых основной компонент комбинируется с разными овощами, например: Сварить полстакана зелёной чечевицы (получится стакан варёной). Нарезать 200 г тыквы на мелкие кубики и обжарить их в масле. Твёрдый сыр (200 г) нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты смешать, добавить специи и зелень по вкусу. Полезные лепёшки 1 стакан чечевичных семян выдержать в воде в течение 1 часа, сварить до размягчения и сделать пюре. Добавить мелконарезанный лук, 1-2 яйца и муки до консистенции теста. Выложить небольшими порциями на противень и испечь в духовке. По такой же схеме готовятся и чечевичные котлеты ― масса делается гуще и добавляется больше специй по вкусу. Диетические блюда из чечевицы для похудения не сложны в рецептуре. Их вполне может освоить любая хозяйка. Проверив на практике, как готовить чечевицу, каждый может выбрать на свой вкус лучший рецепт для похудения. � ецепты � ецепты из� чечевицы при похудении включают первые, вторые блюда, салаты. На� её основе составлены различные диеты, в� разной степени способствующие похудению и� налаживанию метаболизма. Наиболее простые блюда: пюре, суп, салат, тушёный гарнир из� бобов. Пюре Блюдо хорошо насыщает организм. Высокое содержание сложных углеводов увеличивает длительность переваривания, что способствует похудению. � екомендуем данное блюдо на� завтрак. Приготовление чечевичного пюре не� займет больше часа. Указанного количества ингредиентов хватит на� 2 порции. 1 Порция содержит около 110 ккал. Из� ингредиентов потребуется: стакан красной чечевицы; луковица; пара морковок; ложка растительного масла; соль и� специи по� вкусу. Приготовление пюре из� чечевицы: Для приготовления необходимо налить в� кастрюлю воды (чтобы соблюсти верные пропорции, следуйте инструкциям на� упаковке с� чечевицей), и� довести её до� кипения. В� момент закипания засыпать бобы и� варить до� приобретения зёрнами мягкости на� слабом огне. Лук и� морковь измельчить и� пассировать в� масле около трёх минут. Овощи добавить к� чечевице и� варить 5� минут, затем добавить соль и� специи. Продукты тщательно перемешать и� пюрировать при помощи блендера или толкушки. Суп На� основе бобов получаются одни из� лучших супов для похудения. В� качестве основы используют простую воду или овощной бульон. Ежедневное употребление этого блюда на� обед способствует сбросу лишнего веса. Приготовление супа из чечевицы занимает порядка 30� минут. Количество ингредиентов рассчитано на� 6 порций. 1 порция содержит около 57 ккал. Для приготовления понадобятся: двести грамм чечевицы (по� 100 грамм красной и� желтой); 1� морковка; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; Приправа карри� — 1, 5 чайной ложки. 10 г� свежего имбиря. Перец чили по� вкусу; Соль по� вкусу; � астительное масло� — 1 ст. ложка; 1,2 л� овощного бульона или воды. � ецепт: � азогреть кастрюлю на� среднем огне, добавить растительное масло, мелко нашинкованный лук и� тушить 5–6� минут до� размягчения и� приобретения золотистого оттенка. Мелконарезанный чеснок и� натертый на� терке имбирь добавить к� луку. Затем засыпать смесь приправ� — порошка карри, перца чили, соли и� еще минуту протушить, постоянно помешивая. Добавить овощной бульон, довести до� кипения, всыпать чечевицу. Добавить очищенную и� нарезанную тонкими кружочками морковь. Варить около 15–20� минут на� слабом огне, пока чечевица и� морковь не� станут мягкими. Подавать с� зеленью и� семечками. Для сытности можно добавить сухарики. Теплый салат Время приготовления составляет 40� минут. Ингредиенты рассчитаны на� две порции по� 82 ккал. Используется в� качестве дополнения к� обеду. Для салата нужны: 200 грамм отваренной чечевицы (рекомендуем использовать зеленую); 300 грамм свежей тыквы; 200 грамм сыра фета; специи и� растительное масло по� вкусу. Салат получается вкусным, питательным и� диетическим. Он� содержит много клетчатки, способствующей похудению. � ецепт: Нарезать тыкву на� небольшие кусочки. Обжарить тыкву со� специями на� масле. Заранее приготовленную чечевицу смешать в� миске с� обжаренной тыквой. Добавить порезанный на� кубики сыр, перемешать смесь. Блюдо подают на� обед, при необходимости дополнительно заправляя маслом. Тушеная чечевица Обычно чечевицу варят, затем используют как ингредиент супа или салата. Бобы также можно потушить, сделав гарниром к� мясу. Для этого понадобятся: 200 грамм бобов; 3 сладких или острых перца; морковь; пара зубчиков чеснока; пучок свежей зелени; 3 томата; луковица; специи и� соль. Блюдо готовится достаточно просто, процесс приготовления занимает до� 50� минут. Представленных ингредиентов достаточно на� несколько порций, каждая содержит ок.70 ккал. Полученный гарнир питателен и� используется на� ужин, но� его рекомендуется дополнять мясом птицы, употребляют без хлеба. Диетический рецепт тушёной чечевицы: Чечевицу отварить до� готовности. Лук порезать и� обжарить на� сковороде. Когда лук подрумянится, добавить порезанный перец, чеснок, специи. Через пару минут готовки добавить измельчённые помидоры. Смесь тушить порядка 7� минут, затем всыпать готовую чечевицу. Добавить специи, зелень, перемешать. Тушить блюдо 2� минуты до� готовности. Диета Чтобы эффективно похудеть, употребляя блюда на� основе чечевицы, важно правильно подобрать рацион. Выделяют два способа питания. В� течение классической диеты блюда из� бобовой культуры употребляют дважды в� сутки. Остальное меню состоит из� любых других продуктов с� некоторыми ограничениями, касающимися употребления жирного, жареного, сладкого, мучного. Строгая диета гораздо более требовательна к� рациону. Блюда из� чечевицы заменяют все прочие продукты. Приемов пищи должно быть не� менее 4 в� сутки. Придерживаться этой диеты можно не� больше недели, чтобы не� сформировать недостаток полезных веществ. *необходимо проконсультироваться со специалистом