Энергетическая ценность крупы составляет 330 ккал или 1380 кДж на 100 грамм продукта в сыром виде. В процессе приготовления он теряет порядка 60% калорий. Калорийность краснодарского риса почти не зависит от формы зерна. Значительное влияние оказывает наличие отрубевой оболочки. Нешлифованный бурый немного питательнее белого. У зёрен красного цвета показатель составляет 340 ккал. Варёная крупа содержит (калорий в 100 граммах): белый� —� 116 ккал; бурый� —� 125; дикий� —� 78; красный� —� 131; Порция составляет 9,3% от суточной нормы потребления углеводов, 3,1% белка. БЖУ и элементы БЖУ сырого продукта составляет: белки� —� 6,5 грамм; жиры� —� 0,5 г; углеводы� —� 75 г. У варёного значения ниже: белки� —� 2,2 г; жиры� —� 0,5 г; углеводы� —� 25 г. Все приведённые показатели усреднены и могут отличаться от действительных на 5-7%. В краснодарском рисе содержатся разнообразные вещества, представленные в таблице*: Категория Макроэлементы Фосфор� Калий� Магний� Кальций Натрий� Микроэлементы Железо Марганец Медь� Цинк Витамины B9 PP B1 B2 B5 B6 Где приобрести и как использовать Отечественное зерно, в том числе рис, пользуется высоким спросом. Качественный краснодарский рис представлен в линейке продукции «Агро-Альянс». Продукт расфасован в 900-грамовые и полуторакилограммовые пачки со сроком годности до 18 месяцев с момента расфасовки. Применять зерновую культуру рекомендуют для приготовления каш и пудингов. Этот вид риса также используют в лечебных диетах, для детского питания. Крупа характеризуется как быстро разваривающаяся. Для готовки следует соблюдать соотношение зерна с водой 1:2, а варить следует не менее 20 и не более 25 минут после закипания. *Источник данных: USDA SR-23 USDA Natioal Nutiet Database fo Stadad Refeece