Рецепты
Нутовый пирог с яблоками
-
12
Порций
-
0 ч. 40 мин.
Готовить
-
143 Ккал / 100 г Калорийность
-
Яблоки помыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками.
-
Духовку разогреть до 190 С.
-
Творог, йогурт, желтки, мед взбить в блендере в однородную массу.
-
Нутовую и льняную муку(льняное семя размолотое в кофемолке), разрыхлитель и корицу просеять в миску.
-
Белки с яблочным пюре взбить миксером до устойчивых пиков.
-
Аккуратно ввести в белки творожную смесь, размешивая лопаткой, затем всыпать сухую смесь и также аккуратно объединить. (я сделала наоборот - в творожную смесь вмешала муку, а затем в несколько приемов добавляла белки).
-
Готовое тесто выложить в форму. Сверху распределить яблоки.
-
Выпекать около 30 минут. На последних минутах включить гриль, чтобы подрумянить яблочки:) Достать пирог из духовки, дать немного остыть в форме, затем извлечь и остудить на решетке.
-
* Нутовая мука: Нут (150 гр) замочить в воде с 1 ч.л. соды на 8-12 часов. Сварите нут в соответствии с инструкцией на упаковке), не забывайте снимать пенку. Нут готов, если вы сдавливаете пальцами нутинку и она разделяется на части (держит форму), а не превращается в пюре.Вареный нут обсушить на полотенце.
Измельчите нут в чашке блендера (я прокрутила через мясорубку)
Застелите пергаментом противень и выложите измельченный нут, равномерно распределите лопаткой. В предварительно разогретой духовке до 80 С сушим нут 1-2 часа (мне хватило 1 часа). Готовность определяется так - если потереть сухой нут между пальцами, то он будет крошиться и не будет прилипать к пальцам. Сухой нут измельчить в кофемолке (у меня ее нет, делала ступкой блендера).
Готовую муку просеять через сито и хранить в плотно закрывающемся контейнере.
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Кристин, выглядит очень красиво! и состав мне по душе))
Кристин, еще раз скажу, пирог дивный, очень насыщенный и пряный