Кофейная коврижка с ягодами
-
10
Порций
-
15 мин.
Подготовка
-
1 ч. 0 мин.
Готовить
-
288 Ккал / 100 г Калорийность
-
Рисовую муку приготовим дома: промолоть в кофемолке круглозерный рис, просеять и еще раз помолоть крупные частички. Для коврижки вам понадобится 200 г рисовой муки.
Сварить крепкий кофе. На турку объёмом 320 мл я беру 3 ч.л. с горкой кофе мелкого помола. Настаиваю 10-15 мин. В процеженный кофе добавить сахар и мёд. Слегка нагреть до полного растворения мёда и сахара. Сахара я бы взяла 100 г, но не знаю, как это на текстуре скажется. У выпеченной коврижки была карамельная корочка, будет ли она с меньшим количеством сахара - вопрос. -
Добавить негашёную соду и соль. Всыпать оба вида просеянной муки и перемешать, чтобы вышло тесто без комочков. Добавить масло, ещё раз смешать до однородности. Всыпать клюкву и крупно порубленный грецкий орех.
-
Форму диаметром 25 см застелить пергаментом либо смазать маслом и подпылить мукой. Вылить тесто в форму и печь в прогретой до 170 гр. духовке 50-60 мин. Готовый пирог вынуть из формы, охладить на решётке и подать, украсив по вкусу. Я ничем не украшала, потому что мне нравится красивая карамельная корочка. Просто присыпала свежей клюквой.
-
Marina 02.04.2013очень аппетитная коврижка!
-
Светлана 02.04.2013Спасибо, Марина!
-
-
Юлия 03.04.2013Мед акации...ох и душистая штука!
-
Светлана 03.04.2013
Юля, а мне кажется, что он как раз более-менее нейтральный, по крайней мере, аромат тонкий. Если сравнивать с гречишным или каштановым, к примеру.
-
Юлия 04.04.2013
Честно говоря я гречишный мед вообще есть побаиваюсь))
-
Светлана 05.04.2013
:)) А каштановый? Я каштановый очень люблю, но он, конечно, не для ыпечки. Ещё померанцевый есть - очень мне нравится, тот можно добавить и в выпечку.
-
Юлия 05.04.2013
как "померанцевый"!) ох я о таком и не слушала не то что не пробовала. однако, интригует)!
-
Светлана 05.04.2013
Юля, это кавказский мёд. Есть пасеки в горах, в апельсиновых садах. Вот с их цвета мёд и называется померанцевый. Тонко пахнет апельсином, вкусный до ужаса:)) Но мне всё равно больше всех нравится каштановый, если на еду. Нам его тоже с Кавказа привозят
-
-
Лена 03.04.2013...какая коврижечка:) вах-вах-вах!!!
+5!!!
Света, очень душистый вариант!-
Светлана 03.04.2013
Да, Лена, там на первое место всё-таки аромат кофе выступает А уже потом, когда остынет, на второй день - мёд.
-
Светлана 03.04.2013
Спасибо забыла сказать:))
-
-
Елена (eastflower) 03.04.2013Ох, искусительница! Сочетание отличное +5
-
Светлана 05.04.2013
Спасибо, Лена, любим мы такие варианты:)
-
-
Ольга 04.04.2013Разрез,конечно,очень завлекательный!
-
Светлана 05.04.2013
Спасибо, Ольга!
-
-
Марина 07.04.2013+5) сладко, но вкусно наверняка!
у тебя всегда вкусные десерты)-
Светлана 07.04.2013
Спасибо, Марина! Вкусно. Думаю, с сахаром и мёдов попробую ещё поэкспериентировать.
-
-
Наталья 14.04.2013
Вот этот рецепт мне подходит !
-
Светлана 14.04.2013
Ну да, вы же любители медовиков:) Спасибо, Наташ!
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
ааа, какая коврижка! Забираю себе рецептик!+5
Спасибо, Ира!
Свет, вот это точно надо попробовать, аромат я себе только могу представить, от чего думаю голова кругом и хочется-хочется пробовать))
Зарема, попробуй! Я не знаю, как ты к большому количеству сладкого относишься, да и мера у всех разная. Сын сказал, что нормально, а мне всё-таки было сладко, но вкусно!:)