Теплый салат из нута с грибами и сахарной свеклой
-
4
Порции
-
4 ч. 0 мин.
Подготовка
-
1 ч. 25 мин.
Готовить
-
167 Ккал / 100 г Калорийность
-
Нут залить холодной водой и оставить на 4-5 часов. За это время он значительно увеличится в размере.
Воду слить, залить нут чистой водой, добавить немного соли и поставить вариться его в кастрюле на среднем огне примерно 40-45 минут. -
Шампиньоны почистить, нарезать пластинками и обжарить на сковороде с растительным маслом.
-
К шампиньонам добавить готовый нут, подержать на огне 3-4 минуты.
-
Сахарную свеклу нарезать тонкими пластинками и добавить к нуту и грибам. Перемешать. Содержимое сковороды держать еще 5 минут. Свекла должна оставаться хрустящей в салате, но и пройти минимальную термическую обработку.
На сковороде она станет чуть прозрачной, как мутное стекло. -
Для заправки смешать очень мелко измельченный чеснок, рубленую зелень и соевый соус.
Полить овощи соусом, накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать блюду настояться 10 минут.
Салат разложить в пиалы и щедро посыпать кунжутом. Можно украсить рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
-
Администратор 22.03.2015Спасибо, рецепт зачислен в номинацию № 2 салаты и закуски
-
Юля 22.03.2015Администратор , а в номинацию № 8 разве не подходит? Я опубликовала 3 разноплановых блюда (рис запеченный с кешью и ананасом, капустняк с грибами и черносливом и теплый салат из нута с грибами и сахарной свеклой) в течение суток.
-
-
Зарема 22.03.2015Юль, какие красивые фотографии!!
-
Юля 22.03.2015
Зарема , спасибо большое!!!
-
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Замечательный постный салатик! Буду готовить!
Олег, спасибо за похвалу. Салат довольно необычный, сахарная свекла здесь ох как хороша :)
с сахарной свеклой? ты где ее взяла?
Olga , а у меня всегда есть сахарная свекла под рукой. Муж у меня кислый борщ не любит и я всегда ее добавляю, чтобы было сладко:)
Вот и на салатик пригодилась:)))
а красная на замену не подойдет?
Olga , ну тогда и салат будет по цвету другой, нут станет красноватым от свеклы... но я думаю, что тоже должно быть вкусно. Красная свекла тоже очень сладкая бывает.