Финский суп с лососем и сливками

4
Порции
1 ч. 10 мин.
Готовить
56 Ккал / 100 г Калорийность

Получается очень сытная, наваристая и вкусная уха. Такой рыбный суп со сливками, рисом и овощами можно смело подать к праздничному обеду.

Это блюдо приготовлено из

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Длиннозерный рис

в магазине рядом с вами

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Длиннозерный рис

в магазине рядом с вами

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Длиннозерный рис

в магазине рядом с вами

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Длиннозерный рис

в магазине рядом с вами

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Рис длиннозерный

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты.
Разделайте рыбу: отрежьте голову и хвост, удалите жабры, отделите филе от хребта. Сложите голову, хвост и хребет в кастрюлю, добавьте горошинки черного и душистого перца, лавровый лист, слегка посолите и поставьте вариться бульон.
Почистите лук и морковь, лук мелко нарубите, морковь нарежьте полукругом. Слегка разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном, добавьте овощи и обжарьте их до мягкости.
Почистите и нарежьте кубиком картофель, добавьте в кастрюлю и немного обжарьте его вместе с другими овощами.
Варите рыбный бульон порядка 20 минут, процедите. Добавьте в кастрюлю к овощам промытый рис, залейте бульоном. Варите суп до готовности риса (примерно минут 15-20 после закипания бульона).
Филе лосося (400 г) очистите от кожи и нарежьте кусочками. Когда рис будет почти готов, добавьте рыбу в суп. Варите ещё 5 минут.
Добавьте сливки, соль и черный молотый перец. Аккуратно перемешайте и варите ещё 5 минут на тихом огне.
Мелко порубите укроп и добавьте его в финский суп из лосося в конце приготовления, еще раз перемешайте. Выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте ухе настояться минут 15-20 перед подачей. Приятного аппетита!