Идея использовать разные сорта риса для фарширования блинчиков позволит вам каждый раз подавать к столу новое блюдо. Попробуйте рис с отрубевой оболочкой: красный, бурый, чёрный - или разные виды белого шлифованного риса. Дополнить рис можно сыром и кукурузой, курицей в сливочном соусе, индейкой с большим количеством зелени или поджаренными свежими грибами с луком.
Сочетание соленых грибов и блинов не совсем привычно, а, тем не менее, очень вкусно. Особенно, если это домашние грибочки, без лишнего "магазинного" уксуса. А компании с рисом (смесь Басмати и дикого риса) - просто песня для желудка.