Машкичири

6
Порций
1 ч. 20 мин.
Готовить
131 Ккал / 100 г Калорийность

Машкичири – традиционное блюдо узбекской кухни из маша и риса. Машкичири во многом похож на плов, однако готовить его быстрее и проще. Вместе с ароматными пряностями получается самодостаточное блюдо восточного колорита.

Это блюдо приготовлено из

Рис для плова

в магазине рядом с вами

Маш

в магазине рядом с вами

Рис для плова Девзира

в магазине рядом с вами

Рис для плова

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Рис для плова

в магазине рядом с вами

Маш

в магазине рядом с вами

Рис для плова Девзира

в магазине рядом с вами

Рис для плова

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Маш и рис тщательно промыть, оставить в чистой воде.
Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – соломкой. Мясо нарезать кубиками, как на гуляш.
В казане разогреть растительное масло, выложить лук, дать ему карамелизоваться. Добавить мясо, обжарить до румяной корочки. Добавить морковь, зиру, пряности для плова, соль и перец. Готовить до мягкости моркови.
Влить в казан около литра горячей воды. Добавить маш, острый перец и головку чеснока. Готовить при слабом кипении около 15-20 минут, периодически помешивая, практически до готовности маша.
Всыпать в казан рис. При необходимости, посолить. Готовить, периодически помешивая, пока не впитается основная часть жидкости. Если рис к этому времени готов, выключить огонь, накрыть казан крышкой и оставить на 20 минут. Если жидкости не осталось и рис твердый, добавить еще немного горячей воды.
При подаче украсить машкичири свежей зеленью. Готовьте с удовольствием!