Особенности приготовления таку таку таковы, что рис с фасолью обжариваются в форме лепёшки до хрустящей корочки. Однако, если вы решите, приготовить более полезную версию этого блюда, как здесь, с нешлифованным рисом (бурым, красным, чёрным) будьте готовы, что отрубевая оболочка не позволит прочно объединить белую фасоль с рисом.
Таку таку - это рис с хрустящей корочкой по-перуански! Джейми Оливер готовит данное блюдо из длиннозерного риса, а я решила сделать из бурого, в котором сохранено больше пользы. Таку таку можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к морепродуктам. Очень вкусное сочетание хрустящего риса с ароматными бананами и яичницей-глазуньей. Выкладывая таку таку на тарелки, следите, чтобы каждому досталась вкуснейшая корочка!