Окрошка с фасолью

6
Порций
1 ч. 0 мин.
Готовить
74 Ккал / 100 г Калорийность

Фасоль Чёрный глаз хороша тем, что не требует предварительного замачивания. Кроме того. у неё очень нежный вкус и она отлично смотрится в тарелке. Авторская интерпретация традиционной окрошки может быть приготовлена и на квасе, и на кефире.

Это блюдо приготовлено из

Фасоль Черный глаз

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Фасоль Черный глаз

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Промываем фасоль и варим в течение 35-40 минут. Отвариваем яйца. Ставим ненадолго остывать яйца и фасоль.
В это время нарезаем небольшими кубиками огурец, редис, курицу. Складываем всё в кастрюлю.
Нарезаем яйца: если любите покрупнее, можно нарезать на 6 долек (я предпочитаю кубиками). Добавляем фасоль. Перемешиваем.
Выкладываем в тарелку, заливаем квасом. Посыпаем свеженарезанной зеленью. По желанию добавляем немного свежего лимонного сока. Приятного аппетита!