Рецепты
Восточный хумус с нутом
-
4
Порции
-
8 ч. 0 мин.
Подготовка
-
1 ч. 10 мин.
Готовить
-
210 Ккал / 100 г Калорийность
-
Нут замачиваем на ночь, что бы его размягчить добавляем 1 ч.л. соды.
-
Перед тем, как варить горох, воду, в которой он находился в течение ночи нужно слить и варить его в свежей. Если горох был замочен с содой, то необходимо не просто слить воду, а промыть его холодной водой несколько раз.
-
Заливаем нут свежей водой, и ставим на средней огонь, варим около час. До состояния , когда горошину легко будет раздавить руками.
-
Когда нут будет готов, слейте его отвар в отдельную посуду. Кладём зубчик чеснока, порошок зиры, кунжутную пасту и вливаем 30 мл оливкового масла в блендер , пюрируем. Затем начинаем добавлять варёный нут небольшими партиями. Понемногу добавляем лимонный сок, вливаем отвар и солим.
-
Количество отвара добавляемого в пюре ,определяется тем с чем мы планируем подавать хумус. Если вместо гарнира, то консистенция должна быть более густая, а если вместо соуса более жидкая.
-
Готовый хумус выкладываем на тарелку, делаем в середине углубления, наливаем туда оставшиеся оливковое масло, и несколько целых горошин, украшаем .
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Спасибо, рецепт зачислен в номинацию № 2 закуски
Юль, колоритная фотография, передающая всю яркость и суть хумуса!
Зарема , спасибо!