Рецепты
55

Нутовые котлеты с тыквой и томатным соусом

  • Для котлет:
  • Нут отварной - 350 г.
  • Тыква свежая - 150 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Лук репчатый - 1 шт. (маленький)
  • Соевый соус - 2 ст.л.
  • Мука (лучше кукурузная) - 5 ст.л.
  • Перец черный - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Для соуса:
  • Томаты в собственном соку (вместе с соком)- 300 г.
  • Базилик - по вкусу
  • Смесь перцев - по вкусу
  1. Заранее отварить нут. Время приготовления указано без учета времени на варку нута. Нут немного обсушить на бумажном полотенце.
  2. Измельчить нут блендером до пюреобразного состояния.
  3. Тыкву очистить и натереть на мелкой терке. Отложить тыкву на некоторое время, затем слить с нее образовавшийся сок и чуть ее отжать. Мелко порезать лук, чеснок пропустить через чеснокодавку. Смешать нутовое пюре, тыкву, лук, чеснок, перец. Добавить муку, соль и тщательно вымешать фарш. Количество муки регулировать по состоянию теста. Из него должны лепиться котлеты.
  4. Сформировать котлеты и слегка запанировать в муке. Обжарить на масле с двух сторон и довести до готовности под крышкой на малом огне (около 10 минут).
  5. Томаты очистить от кожицы, измельчить в пюре. Добавить в томаты чуть сока из-под них и довести до кипения. Добавить специи и готовить на среднем огне до загустения (либо добавить муку (примерно 1 ч.л.) для достижения более быстрого результата)). Соус протереть через мелкое сито для однородности.
  6. Котлеты прекрасны как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром из риса.

    Приятного аппетита!
Похожие рецепты
  • Катя 07.03.2015

    с таким ароматным соусом..ммм)

    • Оксана 08.03.2015

      Катюш, они именно с соусом хороши, он освежает все блюдо.

  • Olga 07.03.2015

    Ксюш, здорово, что у тебя нашлась минутка!
    Кстати, я вспомнила, что у меня заморожена тыква)))

    • Оксана 08.03.2015

      Ой, Оль, именно, что минутка. Первая рабочая неделя - это нечто! Много идей, но нет времени ни на что(

  • Администратор 22.03.2015

    Спасибо, рецепт зачислен в номинацию №5 котлеты

Показать все комментарии