Рецепты
Острые котлеты из фасоли
-
4
Порции
-
0 мин.
Подготовка
-
0 ч. 40 мин.
Готовить
-
Промыть фасоль в проточной воде. Выкладываем фасоль в кастрюлю, заливаем водой, так чтобы вода покрывала фасоль на 1 -1,5 см. На среднем огне доводим фасоль до кипения. На поверхности появится пена, ее надо убрать.Теперь огонь под фасолью делаем минимальнейшим, накрываем крышкой и варим. Понять, что фасоль готова помогут такие признаки: на отдельных фасолинах появляются трещины, кожица лопается и сворачивается, ну и нужно просто попробовать фасоль: готовая фасоль очень нежная и мягкая, как пюре. В идеале варить фасоль нужно до выкипания воды ококло 20 минут.. Солить фасоль нужно перед самым окончанием варки, когда она уже мягкая. Готовую фасоль выложить на плоское блюдо, так она быстрей остынет.
-
Лук, чеснок мелко нашинковать. В сковороде распусить часть масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности. Нашинковать халапеньо и добавить к луку с чесноком, остроту регулирутей по вкусу, лучше не используйте семена перца, так как они более жгуче. Добавить к смеси кумин и подержать на плите еще секунд 30-40, чтобы все овощи окутались ароматом кумина. Все выложить в большую глубокую миску.
-
Все корнеплоды промыть, очистить и нашинковать на крупной терке.
-
В миску с луком и чесноком добавить большую часть фасоли и помять при помощи вилки, а часть бобовых оставить целыми. Посолить и поперчить по вкусу, добавить хлебные крошки. Все перемешать.
-
Включить режим гриль в духовом шкафу. На противень выложить пергамент, при необходимости покрыть маслом. При помощи формовочного кольца или руками сформировать котлеты, слегка сбрызнув их растительным маслом. Поставить в духовку под гриль на 8-10 минут, противень должен быть расположен не ближе 10 см от источника жара. Запекать нужно до золотистой корочки, затем перевернуть котлеты и еще запечь 2-3 минуты. -
Подавать со свежим салатом. Приятного аппетита!
-
Олег 18.03.2015Спасибо, Зарема, как всегда интересное решение!
-
Зарема 22.03.2015Олег, спасибо Вам большое!
-
-
Администратор 22.03.2015Спасибо, рецепт зачислен в номинацию №5 котлеты
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
люблю формовать в кольце, красиво получилось)))
Катя, я тоже люблю с кольцом оформление) спасибо, на самом деле вкусно было
Зарема, а с переворачиванием нет проблем? У меня в меню этой недели тоже Черный глаз)))
Olga , Оль, да не особо проблемы были, если кто боится, может их сделать меньше размером, тут все таки от лопатки зависит, а она у меня такая...широкая)))....У меня в меню этой недели будет разнопланово, главное успеть все запостить, что я наснимала и приготовила)
для вас старалась разнообразить меню, и все таки по-проще приготовить некоторые вещи))