Рецепты с доставкой на дом

Получайте подборки актуальных рецептов на свой почтовый ящик

Рецепты
Рецепты

+ Добавить рецепт
Куличи на фасолевом тесте
5 5
Добавила: 15.04.2014
Среднее

Куличи на фасолевом тесте

Куличи на фасолевом тесте
  • 12

    Порций

  • 25 мин.

    Подготовка

  • 2 ч. 0 мин.

    Готовить

  • расчет на чашку 200 мл.
  • фасоль белая масляная (сухая) – ½ чашки
  • молоко – 1 чашка
  • мука пшеничная – 2 чашки
  • масло сливочное – 50 г.
  • дрожжи сухие – 3 г
  • яичный желток – 1 шт.
  • соль – 1/2 ч.л.
  • сахар – 3 ст.л.
  • изюм – ½ чашки
  • ром – 50 мл.
  • масло растительное (для формирования булочек) – 50 мл.
  • для глазури:
  • яичный белок – 1 шт.
  • сахарная пудра – 1 чашка
  • цветная посыпка по желанию
  1. Изюм промыть и  замочить в роме на ночь.
    Изюм промыть и  замочить в роме на ночь.
  2. Фасоль замочить на ночь, воду "поменять", отварить до готовности.
    Фасоль замочить на ночь, воду "поменять", отварить до готовности.
  3. Фасолевую воду слить. Фасоль пюрировать брендером, добавить 50 г сливочного масла  и еще раз пюрировать до гладкости массы.
    Фасолевую воду слить. Фасоль пюрировать брендером, добавить 50 г сливочного масла  и еще раз пюрировать до гладкости массы.
  4. Дрожжи смешать с мукой, добавить теплое молоко, вымесить тесто. Сахар растереть с желтком до бела, добавить в тесто.
    Дрожжи смешать с мукой, добавить теплое молоко, вымесить тесто. Сахар растереть с желтком до бела, добавить в тесто.
  5. В тесто ввести растертый сахар, фасолевое пюре, набухший изюм и соль. Еще раз хорошо вымесить тесто. Оставить его в теплом месте на 1 час.
    В тесто ввести растертый сахар, фасолевое пюре, набухший изюм и соль. Еще раз хорошо вымесить тесто. Оставить его в теплом месте на 1 час.
  6. Когда тесто первый раз поднимется, руками, смоченными в раст.масле (тесто достаточно жидкое), разложить порции по формочкам (или по бумажным формам для куличей).  Заполнять формочки на ? объема. И снова поставить в теплое место на 30 минут.
    Когда тесто первый раз поднимется, руками, смоченными в раст.масле (тесто достаточно жидкое), разложить порции по формочкам (или по бумажным формам для куличей).  Заполнять формочки на ? объема. И снова поставить в теплое место на 30 минут.
  7. Когда тесто поднимется второй раз, поставить формочки в разогретую духовку. Выпекать при t=180°C 20 минут для небольших формочек и 30 минут куличи диаметром 9 см.
    Когда тесто поднимется второй раз, поставить формочки в разогретую духовку. Выпекать при t=180°C 20 минут для небольших формочек и 30 минут куличи диаметром 9 см.
  8. Белок растереть с половиной сахарной пудры. Затем  постепенно добавлять оставшуюся пудру постоянно растирая массу.
    Белок растереть с половиной сахарной пудры. Затем  постепенно добавлять оставшуюся пудру постоянно растирая массу.
  9. Немного остывшие куличи и кексы украсить глазурью, цветной посыпкой. Доброго вам праздника.
    Немного остывшие куличи и кексы украсить глазурью, цветной посыпкой. Доброго вам праздника.
Похожие рецепты
Отправить
Ваше сообщение отправлено!

Мы ответим Вам на электронную почту
в течение одного рабочего дня.

Войти в личный кабинет

Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль

Если вы восстановили пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля

E-mail, указанный при регистрации

На вашу почту будет отправлена ссылка
по которой вы можете поменять пароль