Хозяйки обычно делятся на 2 группы: у первых уже есть рецепт идеального кулича, вторые же находятся в поиске. Кулич с меренгой и шоколадным тестом на основе чёрного риса покорит вас своим насыщенным цветом, сказочным ароматом и шоколадным вкусом. Что немаловажно, добавление в рецепт чёрного риса насытило вкусную выпечку максимумом пользы, ведь отрубевая оболочка риса Южная ночь богата природными антиоксидантами и ненасыщенными жирными кислотами. 
У меня есть несколько факторов для идеального кулича: в первую очередь кулич не должен был быть невесомым и суховатым. С детства я помню кулич мамы, он был влажный, сочный, но при этом не тяжелый и рыхлый. И не хлеб, и не кекс, некая золотая середина. Шоколадный кулич с рисом "Южная ночь", получается именно таким! Насыщенное, влажноватое, не очень сладкое и слегка рассыпчатое при вполне угадываемой упругости, присущей дрожжевой выпечке. Наполненный ароматными апельсиновыми цукатами, такой кулич станет поистине украшением вашего воскресного стола. С наступающим вас светлым праздником!) У меня получилось два больших кулича, 12 и 15 см в диаметре и два маленьких по 5 см в диаметре.