Рецепты
Фруктовое мороженое с перловым пралине
-
4
Порции
-
2 ч. 0 мин.
Подготовка
-
2 ч. 0 мин.
Готовить
-
169 Ккал / 100 г Калорийность
-
Приготовить мороженое: смешайте в сотейнике сахар, ванильный сахар и сухое молоко (сливки). Медленно влейте 250 мл молока, размешивая. Оставшиеся 50 мл молока смешайте с кукурузным крахмалом. Молочную смесь в сотейнике доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения. Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите. Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
Сливки взбейте до мягких пиков. Уберите мороженое в мороженицу, либо каждые 15 минут доставайте смесь из морозилки и перемешивайте миксером.
-
Промыть перловую крупу. Выстелить на сухую сковороду и прокалить. Правильней сказать, подсушить.
-
Добавить в сковороду растительное масло, обжаривать до золотистого цвета перловку, постоянно помешивая, примерно 10 минут. Это самый важный этап, здесь мы придаем перловке нужную мягкость.
-
Приготовить сахарный сироп: в сотейник высыпать сахар и поставить на огонь, когда сахар начнет темнеть, встряхните кастрюлю, следите, чтобы сахар равномерно расплавлялся, но не горел.
-
Соединить сироп с перловкой. Тщательно перемешать все. Выложить пралине на пергамент или силикон и дать остыть. Затем пралине разломать.
-
Нектарины промыть и нарезать на небольшие кубики. В миске соединить готовое мороженое, фрукты и кусочки пралине. Все хорошо перемешать и убрать в морозилку на 2 часа.
-
Сформировать в креманке шарики мороженого. Добавить кусочки пралине для украшения. Приятного вам аппетита!
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Какая интересная идея с перловкой!
Марина (manyasha_p) , спасибо Марин, да с ним мороженое очень вкусное
интересная замена орехов на перловку получилась
Olga , спасибо Оль, именно так и ты знаешь вкус от этого не меняется!