Рецепты
Кассуле с баварскими колбасками
-
12
Порций
-
12 ч. 0 мин.
Подготовка
-
3 ч. 20 мин.
Готовить
-
210 Ккал / 100 г Калорийность
-
Белую фасоль замочить в холодной воде как минимум на 12 часов.
-
Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем. Овощи вымыть, порезать кусочками. Колбаски порезать маленькими кружочками.
-
В сковороде растопить свиной жир, обжарить на нем мясо до румяной корочки. Добавить половину вина, посолить, уменьшить огонь до среднего и потушить мясо под крышкой около 30 минут.
-
Добавить к мясу фасоль, долить оставшееся вино, перемешать и тушить еще 30 минут. Тушенное с фасолью мясо переложить в большую форму для запекания.
-
На сковороде поджарить овощи с баварскими колбасками.
-
Поджаренные овощи переложить к мясу, перемешать, добавить лавровый лист и веточки тимьяна. Форму для запекания поставить в духовку и тушить при t=150°C около 2 часов.
-
"...открыв крышку, он нюхает поднимающийся пар. Я сижу далеко, но даже до меня доносится аромат, от которого можно упасть в обморок. Джейк приготовил мое любимое блюдо: касулле с тушенным в вине бароло кабаньими колбасками, фасолью, фенхелем и сладким красным перцем. Я слышу, как нежно хрустит корочка, когда он разламывает поджаренный хлеб с чесноком и тертым пармиджано реджано. Джейк наполняет кушаньем большую миску и торжественно ставит ее передо мной..." Мередит Милети "Послевкусие".
-
Марина (manyasha_p) 01.12.2015Очень аппетитное блюдо!
-
Olga 10.12.2015произведения не знаю... но блюдо очень нравится!
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Спасибо, ваш рецепт зачислен в номинацию "Зарубежная литература" под 49
как сытно и красиво)))
Людик, Солнце!! УРА!! ты пришла!!! Роман обалденный и как ты шикарно кассуле сняла - блюдо осени и зимы!! Котелок у тебя, что надо!!