Рагу с нутом и тыквой - это сытное и питательное блюдо. Благодаря высокому содержанию белка, нут может заменить мясо, при этом снизив жирность всего блюда, а тем самым и калорийность готового блюда. Тыкву для данного рецепта лучше использовать мускатную или сорта баттернат.
У меня самый осенний, самый любимый овощ- это тыква! Люблю ее очень и стараюсь готовить из нее самые разнообразные блюда, тыквенные супы, рагу, блинчики и десерты. Лично мне осенью как никогда хочется густых, согревающих, острых блюд, поэтому в этом рагу есть мой любимый нут и острый чили. Получилось сытно, вкусно, горячо!