Гуляш - это очень густой и наваристый венгерский суп, который готовитли себе пастухи в больших котлах на открытом огне. В гуляш добавлялось некоторое количество свежих овощей: картофеля, паприки, помидоров, поэтому добавление чечевицы вполне оправдано.Следует обратить внимание, что лучше выбирать зелёную чечевицу, поскольку красная, лишенная отрубевой оболочки, чрезмерно разварится и превратит соус в пюре.
Сытное и вкусное блюдо, как раз для зимних холодов. Зеленая чечевица отлично сочетается с говядиной и много-много томатно-чесночного соуса! Гуляш относится к категории густых супов, к которым принято подавать гарнир. А я же решила, зачем отдельно подавать, добавлю-ка к нему чечевицу!