Овощное рагу с красным рисом

6
Порций
30 мин.
Подготовка
1 ч. 0 мин.
Готовить
82 Ккал / 100 г Калорийность

Овощное рагу с красным рисом - простое и очень ароматное блюдо. Яркий красный рис добавляет рагу пользы за счёт сохранённой отрубевой оболочки. Смело включайте этот рецепт с рисом в вегетарианское меню и безглютеновую диету.
Это аппетитное рагу с рисом очень легко приготовить. Вкуснее всего получается, конечно же, с сезонными овощами со своей грядки.

Это блюдо приготовлено из

Рис красный Рубин

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Рис красный Рубин

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Подготовить все ингредиенты.
Рис замочить на 30 минут, промыть, слить воду, просушить бумажным полотенцем.
Помидоры надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком в глубокой миске, оставить на 5 минут. Затем снять кожицу и измельчить блендером в однородную массу, добавляя соль и сахар по вкусу.
Рис обжарить в сотейнике с добавлением 1 ч.л. растительного масла до легкого глазирования, постоянно помешивая.
Баклажан, цукини, перец и лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
Разогреть растительное масло и обжарить в нем несколько долек чеснока, затем вынуть его и обжарить подготовленные овощи.
В сотейник к рису выложить овощи и томатный соус, перемешать.
Влить воды, накрыть крышкой. Дать закипеть, убавить огонь и тушить рагу около 20-25 минут, периодически помешивая. При необходимости добавить еще воды. Посолить, поперчить перед готовностью.
Пряную зелень порубить, добавить порционно в рагу перед подачей.