Салат из нута и зелёного горошка

2
Порции
8 ч. 0 мин.
Подготовка
1 ч. 0 мин.
Готовить
214 Ккал / 100 г Калорийность

Очень лёгкий и в то же время сытный салат с нутом, поэтому он легко может стать основным блюдом в сочетании с цельнозерновыми лепёшками или рисом.

Это блюдо приготовлено из

Нут

в магазине рядом с вами

Купить

Это блюдо приготовлено из

Нут

в магазине рядом с вами

Купить

Приготовление

Замочить нут в двух стаканах холодной воды на 8 часов, а лучше на ночь. Хорошо промыть его, залить водой, так чтобы она покрывала нут на один сантиметр, варить до полуготовности 20 минут, при необходимости подливая воду.
Очистить нут от шкурок (не обязательно), обвалять его в любимых специях и оливковом масле. Убрать в духовку, разогретую до 180°С, запекать примерно 20 минут до золотистого цвета.
Если вы используете свежий зелёный горошек, то его необходимо отварить в кипящей воде в течение двух минут, замороженный же достаточно просто ошпарить кипятком, и он готов. Миндаль измельчить блендером (или возьмите миндальные лепестки).
Как только нут запечётся до состояния «хрустиков», смешиваем в неглубокой миске зелёный горошек и нут, добавляем к ним миндальную крошку, соль, сбрызгиваем оливковым маслом и лимоном. Выкладываем эту смесь порционно на листья рукколы. Приятного аппетита!