Марокканские блинчики на манной крупе эффектно смотрятся на тарелке за счёт небольших дырочек, образующихся при выпекании. Поскольку багрир - это дрожжевые блины, их проще приготовить на полдник, нежели на завтрак.
Предлагаю вам рецепт дрожжевых марокканских блинчиков. Baghrir (или beghrir) - древние берберские блины, готовящиеся преимущественно в северной Африке. Традиционно готовятся из пшеничной муки или семолины. Если готовить их правильно, то на поверхности блина образуются маленькие дырочки. Традиционно в Алжире и Марокко блины едят, покрывая их медово-масляным сиропом, но также их собирают горкой и подают с джемом. Блинчики багрир готовят на завтрак, в качестве перекусов и в ифтар (разговение, вечерний приём пищи во время месяца Рамадан). Блины очень интересные на вкус, а эти маленькие дырочки просто завораживают.