Армянская кухня богата ароматами и вкусами и разными подходами, казалось бы, к широкоизвестным блюдам. Хапама - это не только тыква, фаршированная рисом с различными дополнениями, это ещё и такой оригинальный рецепт приготовления риса с мясом. Выбирая длиннозерный рис, например, Басмати, вы получите рассыпчатый и аппетитный гарнир к прекрасному нежному мясу, томлённому под горшочком.
Несколько лет назад я выложила этот рецепт на сайте, и с тех пор он прочно вошел в наше меню и готовлю периодически! В этот раз к мясу добавила еще помидоры. Да, можно готовить, как плов, но это совсем другое - тут как будто в одной кастрюле готовишь 2 разных блюда: мясо с шашлычным ароматом и отдельно рис на гарнир. В общем, очень вкусное блюдо!