Рецепты
Английский чизкейк с клюквой от Джейми Оливера
-
8
Порций
-
2 ч. 0 мин.
Подготовка
-
0 ч. 30 мин.
Готовить
-
295 Ккал / 100 г Калорийность
-
В сухой сковороде обжарить овсяные хлопья до слегка кремового цвета. -
Добавить в сковороду мягкое сливочное масло и распустить его вместе с хлопьями.
-
Печенье разломать в мелкую крошку. Лучше брать печенье нейтральное на вкус, чтобы оно не перебивало своим ароматом и вкусом хлопья. Хорошо подходят крекеры или галеты, либо песочное печенье. Крошку печенья добавить в сковороду и все еще раз тщательно перемешать.
-
Готовую основу для чизкейка выложить в заранее подготовленную разъемную форму размером 16-18 см. Разровнять, слегка прижимая по всей поверхности. Убрать в холодильник на 1 час.
-
Тем временем приготовить крем. В холодной чаше взбить сливки вместе с сахарной пудрой.
-
В отдельной чаше взбить сливочный сыр, аккуратно ввести в сыр взбитые сливки и добавить мелко натёртую цедру апельсина.
-
Достать форму с основой для чиза, выложить и разровнять сверху слой крема. Снова убрать чизкейк в холодильник минимум на 1 час.
-
Подготовить соус. При помощи измельчителя или блендера пробить чистую и вымытую клюкву вместе с медом. Используя коническое сито удалить ненужные косточки.
-
Достать готовый чизкейк из формы.
-
Оформить верх чизкейка клюквенным соусом и ягодами клюквы. Подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
-
Дарья 04.02.2018Приготовила этот соблазнительный чизкейк в форме диаметром 26 см с некоторыми изменениями в количестве ингредиентов:
1) на 200г овсяных хлопьев (и в большой форме корж был не тонким) взяла примерно 130г масла, т.к. масса была уж очень рассыпчатой, печенье - 100г, по рецепту;
2) на 500г сливок плюс 750г сыра примерно 200г сахарной пудры, по вкусу (10г как-то совсем пресно);
3) клюквы 300г.
Ну и после ночи в холодильнике, чтобы подстраховаться, поставила за час до подачи в морозилку - получилось отлично!
Единственное - было бы хорошо ещё чуть-чуть размягчить хлопья в корже (но не потеряет ли от этого во вкусе..)
В общем, спасибо большое за такой вкусный и красивый десерт!
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
крутой тортик... и фото аппетитные. Мне хочется)))
Olga , спасибо Оль, люблю я такого рода десерты, что уж тут еще скажешь
Великолепный чизкейк,Зарема!
Армине, спасибо большое
обожаю чизкейки!! соблазнительно!
Катя, я рада, что мне удалось тебя немного соблазнить