Рецепты
Чизкейк со вкусом розы с яблочным компоте
-
6
Порций
-
4 ч. 0 мин.
Подготовка
-
1 ч. 10 мин.
Готовить
-
Для основы сложить в чашу блендера холодное масло, нарезанное кусочками, овсяную муку, миндальную муку, пшеничную муку и сахар. Порубить в мелкую крошку.
-
На противень, застеленный бумагой для выпечки, поставить кольцо 18 см или боковую часть от разъемной формы подходящего диаметра. выложить руками основу из полученного теста. Остатки теста можно заморозить или отдельно запечь, и использовать для украшения готового чизкейка. Выпекать при 170С до золотистого цвета (около 20-25 минут). Готовую основу остудить и аккуратно широкой лопаткой перенести на тарелку вместе с кольцом.
-
Вокруг основы в кольцо нужно вставить плотный кондитерский пластик, если у вас боковая часть от разъемной формы, то внутреннюю поверхность этой части формы нужно обвернуть ацетатной пленкой или просто обычной пищевой пленкой. Но с пластиком или ацетатной бока готового чизкейка будут ровнее.
-
Желатин замочить в холодной воде на 10 мин. Смешать в миске сливочный сыр и сметану, добавить розовый ликер. Пробить смесь блендером.
-
В сотейнике довести до кипения розовый сироп, желатин отжать и добавить в сироп. Тщательно перемешать. Если у вас сахар вместо сиропа, то тогда добавьте к сахару 0,5 стакана жирных сливок (33%), доведите до полного растворения сахара и введите желатин. Дайте немного остыть. В случае использования сахара, можно добавить ликера побольше.
-
Введите массу с желатином в смесь сливочного сыра и сметаны. Пробейте блендером до однородности. Остывшую основу чизкейка смажьте розовым джемом и на него вылейте готовую сырную массу. Поверхность разровняйте и уберите в холодильник до полного застывания ( не менее 4 часов).
-
Для компоте: яблоки очистите от кожуры, семян и нарежьте кубиками со стороной 6 мм, сложите в сотейник с толстым дном, добавьте лимонный сок, сахар, воду и ваниль и варите около 20 минут на небольшом огне, пока яблоки не размягчатся (но не развалятся). Жидкость должна почти полностью выпариться. Компоте нужно регулярно перемешивать, иначе часть яблок развалится, а часть останется сырой.
-
Готовый чизкейк подавайте с полностью остывшим яблочным компоте.
-
Зарема 09.10.2013Анют комильфо! Лови голос!!!
-
Ирина 09.10.2013Волшебно, Анюта!
-
Юля 09.10.2013Мои аплодисменты!
-
Светлана 10.10.2013Аня, вот я и руками, и ногами голосую, и...всеми фибрами души!
-
Ira 11.10.2013Фантастика!
-
Olga 11.10.2013Так-так, у меня сразу появились идеи как еще можно использовать эту прекрасную основу!!!
Войти в личный кабинет
воспользуйтесь формой
Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль
воспользуйтесь формой
Восстановление пароля
Аня, сказочный рецепт...а сверху будто хрустальная розочка!
...как всегда, невероятная красота:):):)
плюс тЫща:)
Шикарно !